Kikorea Red Bean Uji (Pat Jook) Recipe

Jook (mchele wa mchele) mara zote alilazwa Korea kwa kunyoosha nafaka kwa masikini na kumsaidia wagonjwa, vijana, au wazee. Bado hufurahia kama vitafunio, kama kifungua kinywa au chakula kingine cha mwanga, au kama chakula cha faraja kwa wagonjwa. Pat Jook ni laini na laini kwa utamu wa hila, lakini pia inaweza kuliwa bila sukari badala ya mchele wa kawaida mweupe.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe nyekundu maharage nyekundu, kulowekwa kwa saa 2
• 3/4 kikombe cha mchele, kilichowekwa kwa dakika 30
• 2 chumvi tsp
• 8 vikombe maji
• sukari (kulawa)
• Hiari: mipira ya mchele tamu

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria, maharagwe ya dhahabu kwa dakika chache.
2. Kuondoa maji.
3. Ongeza vikombe 8 vya maji na chemsha hadi maharagwe ni laini kabisa (masaa 2-3).
4. Hifadhi vikombe 2 vya kioevu na ukimbie maharagwe yote katika sampuli.
5. Ongeza chumvi kwa maharagwe na panda maharagwe kwenye mchezaji ulio juu ya bakuli.
6. Mimina maji mapya juu ya maharage na endelea mashing, mpaka utakapokuwa na vikombe 7 vya kioevu.
7. Kuondoa ngozi katika ngozi.
8. Ongeza kioevu kilichohifadhiwa kilichohifadhiwa kwa kioevu cha maharagwe kilichopikwa.

1. Hebu kioevu imesimamishwa mpaka nyasi za maharage ziweke.
2. Ongeza mchele na maji mengi ya maharage (bila solidi za maharagwe) kwenye sufuria.
3. Kuleta kwa chemsha na mara moja kupunguza kumaliza.
4. Kupika juu ya dakika 8, au mpaka mchele ni zabuni.
5. Ongeza solidi za maharagwe ili kujiunga na vijiko vya sukari, na kuchochea mara kwa mara ili haifai.
6. Ikiwa unataka kutumikia na mipira ya mchele tamu, unaweza kukata mikate ya mchele tamu ya kuhifadhi-kuhifadhi (injulmi) ndani ya cubes ndogo na uwaongeze kwenye jook ikiwa iko karibu.
7. Kutumikia bakuli moto ya jook na sukari ili diners waweze kurekebisha kwa kiwango cha utamu wao (au chumvi kwa uji wa uzuri).

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	201
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	786 mg
Karodi	40 g
Fiber ya Chakula	7 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)