Kichocheo hiki hutumia grill ili kupunguza moshi wa samaki na kusababisha sahani ya kweli ya ladha. Tumia chunks nzuri za mbao ili kutoa moshi na usiharakishe mchakato wa kupikia. Kawaida, alder au mti wa mwerezi hutumiwa kwa lax, lakini kwa hickory hii, mwaloni au cherry ni chaguo kubwa.
Nini Utahitaji
- Pili 2 (900 g) safu za saum
- Vijiko 3 (45 mL) siagi, hutengunuka
- Vijiko 3 (45 mL)
- Vijiko 2 (30 mL)
- mafuta ya mizeituni
- 2 vichwa vya vitunguu, karafuu hupigwa na kununuliwa
- Vijiko 1 (15 mL) pilipili nyeusi
- Vijiko 2 (chumvi 10) chumvi
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya viungo vyote isipokuwa saum.
2. Weka saum firts nje kwenye tray au karatasi kuoka. Juu na mchanganyiko wa siagi-rum, kueneza sawasawa juu ya lax. Hebu kukaa kwa dakika 15 hadi 30.
3. Preheat grill na kujiandaa kwa grilling moja kwa moja . Kichocheo hiki kinatumika vizuri hasa na grill ya mkaa.
4. Wakati grill iko tayari, upole kuweka vijiti vya saum juu ya sehemu isiyofunikwa (isiyo ya wazi) ya grill.
Weka grill kwenye joto la chini. Unaweza kuongeza chips za mesquite zilizotajwa kwa ladha ya ziada ya smoky. Funga kifuniko na basi sahani ya sahani kwa dakika 30 hadi 45 kulingana na unene. Angalia kwa udhaifu kwa kupiga mbali samaki kwenye sehemu kubwa zaidi. Salmon iliyopikwa inavuta kwa urahisi na sawasawa. Rangi inapaswa kuwa nyekundu ya pink bila uangaze wowote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodiamu | 869 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 38 g |