Kichocheo cha kuku cha kuku hupata joto lake kutoka mchuzi wa Tabasco, pilipili ya cayenne na mazao yaliyoangamizwa. Kupiga mafuta au "mafuta ya mifugo" kuku katika mafuta ya moto husaidia kuifanya zabuni zaidi.
Nini Utahitaji
- 4 ya maziwa ya kuku (bila kujali, bila ngozi, kuhusu kila ounces 7)
- Wazungu wa yai 2
- Vijiko 2 vya unga
- Kwa Sauce:
- Vijiko 2 Shao Xing mvinyo mchele (sherry kavu au divai ya kupikia)
- Kijiko 1
- Mchuzi wa Worcestershire
- Vijiko 2
- Mchuzi wa Tabasco
- Vijiko 2 vya mafuta ya ufuta
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- Kijiko cha pili cha sukari
- 1/4 kijiko cha pilipili cayenne
- Kijiko cha 1/2 kilichochomwa kichi nyeusi (au kula ladha)
- Kijiko cha 1 cha tangawizi (chachu)
- Kwa Mboga:
- Karoti 4 (kata katika vipande nyembamba)
- 1/2 nyekundu kengele pilipili (iliyokatwa)
- 1/2 kijani pilipili (iliyokatwa)
- 3 vitunguu ya kijani (kung'olewa)
- Kikombe 1 pamoja na kijiko 1
- mafuta ya mboga
Jinsi ya Kuifanya
1. Sungusha kuku na kavu na taulo za karatasi. Kata matiti ya kuku katika vipande nyembamba. (Kufungia maziwa ya kuku kwa sehemu ya kwanza ili iwe rahisi zaidi.)
2. Changanya viungo vya mchuzi katika bakuli ndogo na kuweka kando. Whisk cornstarch katika wazungu wa yai. Vaa michuano ya kuku katika mchanganyiko wa cornstarch. Joto 1 kikombe mafuta katika wok. Kupika miche ya kuku katika mafuta ya moto mpaka wawegeupe.
Ondoa kuku na kukimbia kwenye taulo za karatasi. Jitakasa ok na kuongeza mafuta ya kijiko 1. Wakati mafuta ni moto, ongeza karoti. Koroga kwa ufupi na kuongeza pilipili.
3. Fanya "vizuri" katikati ya wok na kuongeza mchuzi. Joto kwa kifupi, kisha changanya mchuzi pamoja na mboga.
4. Rudi kuku kwa wok.
5. Futa-kaanga 1 hadi 2 dakika zaidi. Kuvuta vitunguu kijani. Kutumikia na mchele.
Szechuan Mapitio ya Watoto wa Kuku :
Upimaji: 4 kati ya nyota 5
Haraka, rahisi, na kitamu sana. Inaweza kutofautiana "joto" kulingana na ladha.
Upimaji: nyota 5
Maoni: Kichocheo hiki kilikuwa cha furaha. Familia yangu hutumiwa kwa mipira ya kuku kukua kwao kuu wakati wa " chakula cha Kichina ". Niliwaletea jambo hili usiku jana - hofu kidogo ya kile walichofikiri. Nilifurahi sana na jinsi ilivyogeuka. Ni mchanganyiko kamili kati ya spicy na tamu. Nitajaribu broccoli ndani yake pia kwa sababu nadhani kuwa itakuwa kitamu, pia. Asante kwa kushirikiana. Imepimwa na Patti
Upimaji: nyota 4
Maoni: Nzuri ya usawa wa ladha. Wakati mwingine ningependa kutumia pilipili wote wa kengele, lakini kwa ujumla kila kitu kingine kilifanya kazi nzuri kwangu. Rahisi na ya haraka. "Kupitia mafuta" na kuku ni thamani ya wakati. Unajihadharisha usiipatie wakati unapovuta kaanga. Ilipimwa na Michael
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1136 |
| Jumla ya Mafuta | 89 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 53 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodiamu | 538 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 56 g |