Hakuna sahani nyingine ya Uingereza inayoonyesha idiosyncrasy ya Uingereza ya kupiga sahani salama pudding kuliko Pudding Steak na Kido. Sio pudding katika maana ya dessert ya neno, lakini pudding katika njia ya kale-Uingereza ya kuzungumza juu ya chakula.
Kichocheo hiki kinaweza kuonekana kuwa cha kushangaza kwa mara ya kwanza, lakini usiondokewe, ni sawa, na jitihada zote zinafaa sana kama pudding inafanya chakula cha mchana au chakula cha jioni na inaonekana kuwa mmoja wa wafalme wa vyakula vya faraja ya Uingereza. Inafaa siku ya baridi ya baridi.
Hapa ni toleo langu la pudd na linafafanuliwa zaidi kuliko bibi yangu atakayefanya na sijui angeweza kupitisha kutumia divai nyekundu, lakini ninaipenda. Mvinyo huongeza mchanga na huongeza kina kwa sahani nzima.
Usichanganyize hii pudding na Steak na Kidole Pie; hii ni kitu tofauti kabisa.
Nini Utahitaji
- 25 g / 1 oz. Vikombe vya nyama (au mafuta ya mboga au mboga)
- 675 g / 1 1/2 lbs nyama ya juu (kata ndani ya cubes 2.5cm / 1-inch cubes)
- 350 g / 12 oz. figo ya nyama ya ng'ombe (kata ndani ya cubes 2.5cm / 1-inch cubes)
- Vitunguu 1 (vyepesi na vyema vilivyochaguliwa)
- Karoti 2 (nikanawa, kununuliwa na kununuliwa sana)
- 25 g / 1 oz. unga wote wa kusudi
- 300 ml / 10 fl oz. nyama ya nyama
- 150 ml / 5 fl oz. divai nyekundu
- Jani la 1 bay
- 1 ndogo machache gorofa jani parsley (finely kung'olewa)
- Supu 1 ya nyanya safi
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kwa ajili ya mboga:
- 280 g / 10 oz. nafsi ya kujitegemea
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- Chini ya chumvi
- 140 g / 5 oz. nyama
- suet (finely kung'olewa)
- Vijiko 2-3 vya maji baridi
- Vijiko 3 vya siagi kwa greasing
Jinsi ya Kuifanya
Inatumikia 4
Preheat tanuri ya 180 C / 350 F / Gesi 4
- Joto sahani kubwa ya bakuli kwenye jiko, ongezeko la kuacha / mafuta ya mafuta au mafuta na joto hadi fodya kidogo. Ongeza kabichi za nyoka na figo, vuruga vyema mpaka nyama zote zimefunikwa. Ongeza vitunguu, karoti na kuchochea tena.
- Kunyunyizia unga juu ya nyama na mboga na kuchochea kabisa.
- Ongeza hisa, divai nyekundu, jani la bay , parsley na nyanya safi. Kuleta kwa kuchemsha mpole, kisha kupunguza joto na kufunika na kifuniko, mahali kwenye tanuri ya moto na upika kwa saa 1.
- Ondoa casserole kutoka kwenye tanuri, msimu na chumvi na pilipili ili ladha, na uache kwa baridi.
- Fanya mchuzi. Weka unga, unga wa kuoka, na chumvi katika bakuli la kuoka. Ongeza suet na kusugua kwenye unga. Ongeza maji ya baridi ya kutosha ili kuunda ngumu, unga wa fimbo kidogo. Acha kupumzika kwa masaa 30.
- Jima bonde la 2-pint pudding na siagi. Gawanya bakuli ndani ya ½ na 1/3 na panda kipande kikubwa cha unga ndani ya mzunguko mkubwa wa kutosha kuimarisha bonde pamoja na mpaka wa ziada ½. Puta mikono yako na unga kidogo kisha uangalie kwa uangalifu na unga.
- Ongeza mchanganyiko wa nyama na kushika unga iliyobaki ndani ya mzunguko mkubwa wa kutosha kufanya kifuniko. Wimbia mdomo mkali wa bonde na maji baridi, funika kifuniko cha juu na uendeleze kufungwa karibu na makali ya muhuri.
- Funika bonde na duru mbili za karatasi ya greisiproof iliyohifadhiwa na kamba ya jikoni.
- Mshahara juu ya maji ya moto ya haraka kwa saa 2. Angalia mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa maji haijawahi kuchemsha juu na maji ya moto kama inahitajika.
- Ondoa pudding kutoka kwenye mvuke, ondoa karatasi ya greaseproof na utumie.
Jihadharini, Pudding ya Steak na Kido ni sahani ya kujaza sana lakini ni nzuri na viazi zilizopikwa ili kuenea kwenye ladha, lau na mboga safi, msimu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1440 |
| Jumla ya Mafuta | 71 g |
| Fati iliyojaa | 34 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 27 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sodiamu | 1,636 mg |
| Karodi | 115 g |
| Fiber ya Chakula | 25 g |
| Protini | 79 g |