Katika Kigiriki: μπεκρή μεζέ, aliyetajwa beh-KREE meh-ZEH
Mapishi ya sahani hutofautiana sana, kwa kutumia karibu kila aina ya nyama, vipande tofauti vya mboga, na manukato , lakini wote wana kitu kimoja kwa kawaida: wamepikwa na divai. Safi hii inaita nyama ya nguruwe na ni meze ya kawaida ili kutumikia na mvinyo mwekundu mwekundu.
(Tazama kichocheo hiki kwenye video.)
Nini Utahitaji
- £ 2 ya bega ya nguruwe ya konda (kata katika chunks 1 1/2 inchi)
- 1 vitunguu cha kati (kilichomwa)
- 1/3 kikombe cha divai nyekundu
- 1/4 kikombe cha maji
- Pili pilipili (nyekundu, mbegu, iliyokatwa katika pete nyembamba)
- Pili pilipili (kijani, mbegu, iliyokatwa katika pete nyembamba)
- Pilipili ya pili ya pili (au pepperoncini pilipili, iliyopandwa, iliyokatwa katika pete nyembamba)
- 1/2 kijiko cha chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili
- 1/2 kijiko cha cumin
- 1 kijiko oregano (kavu Kigiriki)
- 1/3 hadi 1/2 inch mafuta (kwa kukata)
Jinsi ya Kuifanya
Katika sufuria kali ya kukata au skillet, suka vitunguu katika 1/3 - 1/2 inchi ya mafuta juu ya joto la kati. Ongeza nyama, joto la chini, na kahawia kwa muda wa dakika 20, kuchochea mara kwa mara hivyo nyama haina fimbo na sufuria. Ongeza divai na kuendelea kupika kwa dakika 20, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza maji na upika kwa dakika 10 tena. Koroa kwenye pilipili na chumvi, na upika kwa dakika 10. Ongeza pilipili, cumin, na oregano, gurudisha kwa dakika 2 na uondoe kwenye joto.
Kutumikia kwenye sahani za saladi kwa sehemu ya vipande 8-10 kwa sahani kama meze.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1074 |
| Jumla ya Mafuta | 87 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 55 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodiamu | 521 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 60 g |