Viku ni viungo vinavyotengenezwa kutoka kwenye maua ya mti wa daima unaoitwa, kwa kutosha, mti wa kamba. Mazao ya maua ya maua huvunwa katika hali yao ya baridi na kisha kavu.
Viku vinaweza kutumika kabisa au chini, na vina ladha kali na harufu nzuri. Karafuu zote zimeumbwa kama kijiko kidogo, nyekundu-kahawia, kawaida karibu na sentimita moja kwa urefu, na juu ya bulbous.
Viku hutumiwa kwa sahani za ladha, supu na sahani za mchele, hasa sahani za jadi za jadi, na ni moja ya vipengele vya garam masala .
Vipande vyote huondolewa kabla ya kutumikia au kutolewa kwenye sahani. Hata wakati limepikwa, karafu nzima zina ngumu sana, na sio tu ingekuwa ladha yao, mtu anaweza kuvunja jino kulia.
Nini Inakwenda Kwa Vituu?
Mpishi mwenye busara atakuwa na huduma ya kuhakikisha kuwa hakuna mtu anayeishi katika sahani iliyomalizika. Kinyume chake, chakula cha busara kitazingatia wakati unapokwenda kwenye sahani za biryani, kwani sio kusikia ya kupata karafuu nzima, peppercorns nzima na hata pods zote za kadiamu zikiingia ndani yake. Na bado, mtu hawezi kulalamika, kwa sababu hii inaonekana kuwa inahusiana sana na biryani bora.
Vitu pia vinahusika katika idadi yoyote ya dessert, hususan karafuu za ardhi, na hasa karibu na likizo. Fikiria eggnog au viungo vya mchuzi. Mojawapo ya matumizi yangu ya favorite kwa kamba ni kwa ajili ya kufanya divai mulled. Vikombe pia ni moja ya viungo muhimu vinavyotumiwa kufanya mchuzi wa béchamel classic.
Vile mara nyingi huunganishwa na sinofi au nutmeg, lakini kwa ujumla, ni wazo nzuri kutumia vitambaa kidogo.
Wapi Kupata
Ambayo ni sawa, kwani inaweza kuwa ghali. Sio kwamba huwezi kuwapeleka kwa bei nafuu, lakini haitafanya tu kunyakua chupa chochote cha karafuu ambazo unaziona kwenye njia ya viungo. Kwa jambo moja, maduka makubwa yatashughulikia chochote ambacho wanaweza kuacha.
Pia, baadhi ya makampuni ya vifaa vya dhana huuza kile wanachoita "karafuu nzuri." Pia inajulikana kama vitambaa vya Penang, karafuu za mwisho za mwisho huchaguliwa kwa mkono ili kuhakikisha kwamba kila mmoja ameumbwa bila usawa.
Kwa hiyo, mtumiaji asiyejua anaweza kutumia $ 8-9 kwa kiasi kikubwa kwenye jar ya karafuu nzima wakati mfuko wa plastiki wao unaweza kuwa na viwanja vidogo zaidi kwenye sehemu ya chakula cha Puerto Rico kwa chini ya $ 2. Lebo inaweza kusema clavos de olor, au tu clavos.
Viku vilipandwa nchini India na Madagascar, lakini ikiwa kuna nchi duniani ambayo inahusishwa sana na uzalishaji wa clove, hakika ni Indonesia. (Fikiria sigara za clove.)
Kwa hakika, faida hiyo ilikuwa biashara ya kamba iliyotokana na kisiwa kilichojulikana kama Visiwa vya Spice (sasa ni sehemu ya Indonesia), kwamba mnamo mwaka wa 1667, kufuatia Vita vya Pili vya Anglo-Kiholanzi, Waingereza walipiga visiwa kwa Uholanzi kwa kubadilishana makazi ya mbali ambayo inajulikana kama New Amsterdam. Kwa hiyo, Uholanzi ilibadilisha Manhattan kwa karafuu. Kumbuka kwamba wakati mwingine mtu atakapomaliza Kerrete kwenye kitanzi nje ya brownstone yako.