Papa la la huancaína ni sahani maarufu ya Peru ya viazi ya kuchemsha baridi iliyochangwa katika mchuzi wa pilipili ya aji chile. Mchanganyiko wa viazi vya wanga na mchuzi matajiri wa chumvi haukubaliki - ni mojawapo ya sahani zilizopendekezwa zaidi za Peru.
Saladi hii ya viazi ladha inaweza kuonekana kama saladi ya jadi ya Kaskazini ya Amerika ya Kaskazini, lakini viazi wamevaa mchuzi wa huancaína kidogo badala ya siki ya kawaida na mayonnaise. Pilipili nyekundu, vitunguu ya kijani, mayai yaliyokatwa ngumu ya kuchemsha, na bits ya bacon crispy kutoa saladi ya ziada ya rangi na ladha.
Nini Utahitaji
- 3 paundi viazi za njano
- 2-3 aji amarillo pilipili, au vijiko 3 vya
- aji amarillo kuweka (au ladha)
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- 2 karafuu
- vitunguu , mashed
- Vijiko 3 vya mboga za mboga
- 1 kikombe kilichochochea Jibini jibini la fresco (au jibini la mkulima, au cheese feta)
- Kikombe cha 1/2
- cream cheese
- 1 / 4- 1/2 vikombe maziwa
- 4-6 crackers ya chumvi
- 4 vipande vya bakoni
- 3 mayai ya kuchemsha
- 5 scallions
- 1 nyekundu kengele pilipili
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Panda viazi na kupika katika sufuria kubwa ya maji ya moto hadi wakati wa zabuni wakati ulipigwa kwa uma. Omba na baridi.
- Safi pilipili ya mbegu zao na uwape. Kupika pilipili, vitunguu, na vitunguu kwenye mafuta ya mboga juu ya joto la kati, mpaka kila kitu kiwe mwepesi na vitunguu vilikuwa vyenye mzunguko, dakika 5-7.
- Weka mchanganyiko wa vitunguu iliyopikwa, jibini la cream, jibini la fosco la Jumuia, na nyuzi nne za chumvi katika mchakato wa blender au wa chakula.
- Kuchunguza mchanganyiko mpaka laini, na kuongeza kidogo kidogo ya maziwa kwa wakati, mpaka mchanganyiko una msimamo wa milkshake au cream yenye nene sana. Ikiwa mchanganyiko unaonekana kama kioevu mno, uifanye na wanyama wengine wachache wa chumvi.
- Piga na kata viazi katika vipande vya ukubwa. Piga na kula mayai ya kuchemsha. Piga sehemu nyeupe na za kijani za scallions (hifadhi sehemu za kijani za kupamba). Piga pilipili nyekundu.
- Pumzisha viazi na mayai iliyokatwa, sehemu nyeupe za scallions, pilipili ya kengele, na mchuzi wa jibini. Futa mchanganyiko wa viazi vizuri, mpaka utumie tayari.
- Saute bacon katika skillet mpaka crispy. Futa vipande vya bakoni kwenye taulo za karatasi hadi baridi, kisha uache bakon.
- Kabla ya kuwahudumia, kupamba saladi ya viazi na bakoni iliyokatwa na vitunguu vilivyobaki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiamu | 552 mg |
| Karodi | 62 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 18 g |