Muffins ni bidhaa za kupikia maarufu nchini Amerika Kusini, ingawa sio chakula cha jadi cha Kilatini. Vitambaa hivi vya matunda vya matunda vina ugusa wa ladha ya matunda ya matunda pamoja na mananasi ya tamu iliyopigwa ndani ya batter. Wao hupunguzwa na mchanganyiko uliotengenezwa kutoka karanga za Brazil , oti, na sukari ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya sukari, na hupandwa na glaze ya matunda.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe siagi, softened
- 1 kikombe sukari
- 1 kikombe wazi unsweetened mtindi, katika joto la kawaida
- Mayai 2, kwa joto la kawaida
- 1 kikombe cha makopo kilichochomwa mananasi (au nyingine ya mananasi ya makopo, iliyochwa na iliyochaguliwa vizuri)
- Juisi ya chokaa 1
- 4 matunda matunda (kwa 3/4 kikombe matunda matunda matunda), au 3/4 kikombe waliohifadhiwa passion matunda massa
- Vikombe 3 unga
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Vijiko 2 vya chumvi
- Kijiko 1 cha vanilla
- 1/2 kikombe mwanga kahawia sukari
- 1/4 kikombe cha oats kilichopikwa
- 1/4 kikombe kikamilifu chopped, toasted, Brazil karanga
- Vijiko 3 vya siagi. ilitengenezwa kidogo
- Vikombe 2 vya sukari ya mkojo, hupigwa
- Vijiko viwili vya siagi, vyema na kilichopozwa
- Vijiko 4-5 passionfruit massa
- 1/2 kijiko cha vanilla
- Chini ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa digrii 425.
- Kata matunda ya mateso katika punda na nusu na mbegu kwenye bakuli salama ya microwave.
- Michache ya matunda ya microwave kwa sekunde 30 hadi dakika 1, hata moto.
- Ponda mimba kupitia mchele mwembamba, kuchochea na kuimarisha juu ya massa na mbegu kuondokana na punda wote wa kioevu. Kuondoa mbegu. Hifadhi ya vijiko 5 vya juisi ya matunda ya matunda kwa glaze.
- Katika mixer amesimama, siagi ya cream na sukari mpaka mwanga na fluffy.
- Whisk pamoja mayai, 3/4 kikombe matunda massa, maji ya chokaa, vanilla, na mtindi.
- Whisk pamoja unga, unga wa kupikia, na chumvi.
- Ongeza viungo vya kioevu kwa mchanganyiko wa siagi / sukari, unaochanganya na viungo vya kavu. Kukamilisha na viungo vya kavu, unyoboa kwa mkono. Fold katika mananasi (iliyochapwa na iliyokatwa vizuri). Usiongeze.
- Mstari wa muffini hutumia karatasi. Jaza 18 tani za muffin za kawaida (au 10 jumbo) ya robo tatu ya njia kamili.
- Mahali yaliyokatwa ya karanga za Brazil, oti, na sukari ya kahawia katika bakuli. Ongeza siagi 3 za siagi. Changanya siagi kwenye oats na karanga na vidole vyako, hata vikichanganywa na vyema.
- Nyunyiza juu ya kijiko 1 cha mchanganyiko wa oat / nut juu ya kila muffini.
- Bika muffins kwenye rack katikati kwa digrii 425 kwa dakika 5. Kupunguza joto hadi digrii 375-400, na uoka kwa dakika 10 zaidi.
- Angalia kwa udhuru. Muffins lazima kurudi kidogo wakati kuguswa. Muffins kubwa inaweza kuhitaji dakika 5 hadi 8 za ziada.
- Ondoa muffins na uache baridi kwenye sufuria kwenye rack kwa dakika 5. Ondoa muffini kutoka kwenye sufuria.
- Whisk vijiko 4-5 matunda juisi ya matunda, siagi iliyoyeyuka, na 1 kijiko cha maji ya limao katika sukari ya unga. Ongeza chumvi kidogo na 1/2 kijiko cha vanilla. Uovu na juisi au maji zaidi ikiwa ni lazima, au kuongeza sukari zaidi ya unga kama glaze ni mchezaji mno (glaze itaimarisha kidogo kama inafuta).
- Glaze ya gesi juu ya muffins. Ikiwa glaze inenea, jaribu kupumzika kwa sekunde chache katika microwave.