Café de Monhã
Chakula cha jioni sio mlo mkubwa zaidi au muhimu zaidi wa siku nchini Brazil. Waabrazi huwa na kula kifungua kinywa kidogo zaidi, kama chakula cha mchana ( almoço ) kwa kawaida ni kikubwa. Neno la kifungua kinywa katika Kireno, café de monhã , linatafsiri kwa kweli "kahawa asubuhi". Kahawa ni sehemu muhimu sana ya kifungua kinywa cha Brazil. Wengi wa Brazili wanafurahia maziwa ya pingado , au maziwa ya moto na kahawa ya tamu iliyotumiwa katika kioo.
Maji ya mkate ya Kifaransa yaliyochapishwa ( pão na chapa ) ni favorite kifungua kinywa haraka ambacho unaweza kununua katika bakery yako ya ndani na kufurahia na pingado.
Matunda na Smoothies
Waabrazil wanafurahia aina mbalimbali za matunda ya kitropiki ya ndani, ambazo mara nyingi hutumikia katika kifungua kinywa, hususan papaya. Juisi nyingi za matunda zinapatikana. Açaí ni beri ya rangi ya zambarau ya giza inayokua kwenye aina fulani ya mitende, na inadhaniwa kuwa na lishe bora. Chakula cha kinywa kinachojulikana sana (hususani pwani) ni smoothie ya abiria iliyohifadhiwa, guaraná (nyingine ya matunda ya kitropiki), na ndizi, aliwahi katika bakuli na granola na kuitwa açaí na tigela .
Jibini na Nyama
Rolls maarufu ya jibini ya Brazili, pão de queijo , ambayo hufanywa na wanga wa tapioca na hutokea kuwa gluten huru, ni uchaguzi wa kifungua kinywa maarufu. Hivyo ni vipande vya jibini na ham, kama vile ham iliyochangwa na sandwiches ya jibini ( misto quente ).
Keki
Mojawapo ya mambo yangu ya kupendeza kuhusu kifungua kinywa nchini Brazil ni kwamba ni kawaida kabisa kuwa na keki!
Waabrazil wanapenda keki, na kuna maelekezo mengi kwa mikate isiyo rahisi ya pound ya zabuni, kwa kawaida hutiwa kwenye sufuria ya pete. Keki hizi ni rahisi sana - mara nyingi batter huchanganywa kwenye blender na kumwaga ndani ya sufuria. Keki ya machungwa, ni ladha kwa kifungua kinywa, kama vile ndizi ya cuca (kahawa ya Kijapani ya kahawa ya kahawa).
Waabrazil pia wanafurahia mikate mingi ya Kireno.
Maua
Katika kaskazini mashariki mwa Brazil, mafuta ya nafaka yanayotumiwa ni kikuu cha kifungua kinywa, hutumiwa na siagi na jibini. Maalum "yaliyotoka" nafaka ( milharina ) hupikwa katika sufuria maalum inayoitwa cuscuzeira, inayofanana na couscoussiere ya Morocco ). Wahamiaji wa Mashariki ya Kati walileta mila yao ya upishi nao Brazil. Mengi ya sahani hizi zimekuwa kikuu cha vyakula vya Brazil, na marekebisho fulani ya ndani (kama vile nafaka badala ya couscous halisi). Mbolea inaonyesha kwenye meza ya kifungua kinywa kwa njia nyingine pia, kama vile keki ya nafaka ya nafaka inayoitwa bolo de fubá ( fubá ni nafaka), au katika kitambaa cha nafaka / custard kinachoitwa.
Manioc
Manioc , pia inajulikana kama yuca na mhoji (na mandioca katika Kireno) ni kikuu muhimu katika vyakula vya Brazil. Mtungi wa Manioc , au wanga wa tapioca, hutolewa kutoka kwenye kioevu ambacho husababishwa na mwili wa tuber, na hutumika kwa kuoka na kufanya miamba ya jibini yenye upeo uliotajwa hapo juu. Washiki wa Manioc pia hutumiwa kufanya crepes isiyo ya kawaida na ladha inayojulikana tu kama tapioca . Washiriki umekwishwa na maji na kuinyunyiza juu ya skillet ya moto, ambako huchanganya pamoja ili kuunda pancake nyembamba.
Crepes hizi zinajazwa na mazao mazuri na mazuri, kama vile jibini, maziwa yaliyofunguliwa na nazi, matunda na chokoleti. Tapioca ni chakula maarufu mitaani, lakini ni ajabu kwa kifungua kinywa na haraka sana kufanya.