Cuca ya ndizi ni kutibu ladha kutoka Kusini mwa Brazil, ambako wahamiaji wa Ujerumani wameacha alama zao kwenye vyakula vya ndani. Keki hii ina safu ya ndizi na tajiri ya topping, kukumbusha ya Kijerumani streusel keki. Pia, jina " cuca " linatokana na neno la Ujerumani la keke - kuchen .
Hata hivyo ikawa, keki hii ni ladha na msalaba bora kati ya mkate wa ndizi na keki ya kahawa . Itasalia katika jokofu hadi wiki moja (ikiwa itaendelea muda mrefu!).
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- 4 ndizi (kukomaa sana, karibu nyeusi)
- 2 ndizi (zilizoiva)
- Vikombe 2 sukari
- 2 2/3 vikombe unga
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- Chumvi 1 cha chumvi
- 3/4 kikombe mafuta
- 1/3 kikombe maji
- Mayai 3
- Vijiko 2 vya vanilla
- Kwa Crumb Topping:
- 1/4 kikombe sukari
- 1/2 unga wa kikombe
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kikombe mwanga kahawia sukari
- Vijiko 6 vya siagi (baridi)
- Kijiko cha mdalasini 1
Jinsi ya Kuifanya
- Pande ya pande ya sura ya springform 9 au 10-inch na mstari chini ya sufuria na mviringo wa karatasi ya wax. Preheat tanuri hadi digrii 350.
- Fanya topping crumb: Changanya unga wa kikombe cha 1/2, 1/4 kikombe sukari na 1/4 kikombe mwanga sukari kahawia, mdalasini, na chumvi 1/2 cha bakuli katika bakuli ndogo. Kata siagi ya baridi kwenye vipande vidogo na kuongeza mchanganyiko wa unga. Changanya siagi katika unga na sukari kwa vidole vyako, kusugua siagi na viungo vya kavu pamoja mpaka siagi iko vizuri na mchanganyiko unapungua, kama chakula cha mkojo.
- Piga na vipande vilivyotengeneza ndizi mbili kwa vipande nyembamba sana na kuweka kando.
- Panda ndizi 4 zilizoiva sana katika bakuli ndogo. Ongeza mafuta, maji, mayai, na vanilla na whisk kuchanganya vizuri.
- Katika bakuli kubwa, whisk viungo vya kavu (2 vikombe sukari, unga 2 2/3 vikombe, supu 1 ya unga ya kuoka, supu ya 1/2 ya kuoka soda, chumvi 1 cha kijiko) pamoja.
- Ongeza mchanganyiko wa ndizi kwenye viungo vya kavu na kuchanganya vizuri.
- Weka batter ndani ya sufuria iliyoandaliwa. Weka vipande vya ndizi juu ya batter, halafu usule mchanganyiko wa mchanganyiko juu ya vipande vya ndizi.
- Nafasi ya keki katika tanuri na kuoka mpaka mchanganyiko wa mchanganyiko ni kahawia dhahabu na keki inarudi nyuma ya kugusa katikati (au wakati dhahabu ya meno imeingizwa katikati ya keki inatoka kavu), juu ya dakika 45 hadi 50.
- Ondoa keki na baridi kwenye rack kwa dakika 15. Ondoa pete na utumie joto au joto la kawaida.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 704 mg |
| Karodi | 114 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 8 g |