Sole Dore ni sahani ya dagaa iitwaye baada ya kijiji huko Sheffield, England, na ni njia nzuri ya kufurahia ladha ya maridadi ya pekee. Samaki hii ni chaguo bora kwa chakula cha jioni cha haraka, kwa sababu vijiti ni nyembamba na vilivyo na harufu, wala usichukue dakika chache kupika.
Sole inaweza kubadilishwa na aina nyingine, samaki kama vile flounder, na hata samaki nzito kama grouper, haddock au halibut, kulingana na upatikanaji katika eneo lako. Unaweza kurekebisha nyakati za kupikia kwa usahihi; hata kidogo samaki samaki, tena itachukua kupika.
Moja hutolewa katika siagi baada ya kupiga mayai ya mwanga, na kumaliza na mchuzi rahisi wa limao .
Nini Utahitaji
- 1 1/2 pounds tu ya vidonge
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Vikombe 2 unga
- Mayai 4
- Vijiko 4 vya siagi
- Vijiko 1 vya kijiko
- 1/4 kikombe cha limao ya limao
- Puni ya supuni 2 (safi, iliyokatwa)
- 1 kijiko baridi siagi
- 4 wedges ya limao
- Pamba: parsley
Jinsi ya Kuifanya
Futa vidokezo pekee na pat kavu na taulo za karatasi. Weka nywele kwa pande zote mbili na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha.
Kuwapiga mayai na kuweka kando. Weka unga katika bakuli tofauti, shallow au bakuli, na mahali karibu na bakuli na mayai yaliyopigwa. Dredge fletts samaki, moja kwa wakati, katika unga kuvaa pande zote mbili, na kisha kuhamisha katika sahani ya mayai. Pindua vijiti pekee katika yai ili kuvaa pande zote mbili, na kuondoka kwenye yai.
Jihadharini kutunza vijiti, kwa kuwa wataanguka kwa urahisi ikiwa wao huwa wamejitokeza sana.
Mara tu vijiti vya pekee vinapigwa na kuhamishwa kwenye bakuli la mayai, mahali pa firiji mpaka inahitajika. Katika skillet kubwa isiyo na fimbo, sura siagi juu ya kati hadi joto llow, mpaka inapoanza kuzunguka kidogo. Kuinua vidonge pekee nje ya mchanganyiko wa yai, kuruhusu ziada kuacha, na kusonga kwa dakika 2-3 kwa upande mpaka rangi ya dhahabu. Kupika katika makundi ikiwa ni lazima, na ukae joto katika tanuri ya chini sana.
Wakati vidonge vyote vilivyopikwa, visha moto, na kuongeza capers, juisi ya limao , parsley, na siagi baridi kwenye sufuria. Hii itakuwa mchuzi wako wa limao. Whisk viungo vya briskly mpaka siagi inayeyuka. Ladha kwa chumvi na pilipili, na urekebishe. Weka pekee kwenye sahani nne za joto, na kijiko juu ya mchuzi wa limao ya limao. Kutumikia na wedges ya limao na kupamba na parsley.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 617 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 389 mg |
| Sodiamu | 666 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 58 g |