Haddock ni kampuni ya samaki nyeupe yenye kuvutia yenye kuvutia iliyohusiana na cod. Ni nzuri ya kuoka, kuchujwa, katika supu, au kina-fried, na hujitolea kwa ladha nyingi za ziada.
Hii panko crispy crusted haddock ya mkate ni njia ya ajabu ya kufurahia samaki. Vidokezo vya haddock vimeingizwa kwenye mchanganyiko wa mayai yenye mazuri na kisha huvuniwa na mikate ya panko.Katika hali ya fried kinafikia (samaki na chips) ni ya ajabu, toleo hili la kupikia ni uingizaji bora. Utata mafuta na kalori, lakini huwezi kutoa dhabihu. Ikiwa unapenda mipako yenye rangi nyembamba, piga pamba za panko katika mchakato wa chakula mara chache.
Vijiti ni ladha na mchuzi wa tartar au mchuzi wa remoulade . Kutumikia safu za samaki na fries za Kifaransa zilizotiwa au viazi zilizochukizwa kwa ajili ya chakula cha familia cha kuridhisha cha samaki na chips. Kwa ajili ya unga mwepesi, fanya safu za samaki kwenye saladi iliyopigwa au kwa upande wa coleslaw nyepesi.
Ikiwa huwezi kupata haddock katika eneo lako, badala ya cod, pollock, au nyaraka za samaki.
Ikiwa unatayarisha kutumia vidonge vya kupikia kwa sandwichi, tu vipande kwenye sehemu za ukubwa kabla ya kuvaa na makombo. Kuwahudumia katika buns zilizochujwa na chips au viazi .
Nini Utahitaji
- Pande 1 1/2 vidokezo vya udongo (kata ndani ya 4-ounce hadi sehemu 6-ounce)
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
- 1/4 kikombe unga wa kusudi
- 1 1/2 vikombe vya panko mikate
- Vijiko 3 vilivyokatwa parsley (gorofa-jani au curly, iliyokatwa vizuri)
- 2 mayai makubwa
- Vijiko 3 vya mayonnaise
- 1 1/2 vijiko vya Creole seasoning (au mchanganyiko sawa wa chumvi)
- 1 lita (kata ndani ya wedges, kwa kuwahudumia)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri ya 425 F (220 C / Gesi 7).
- Weka karatasi ya kuoka ya rimmed yenye foil; Punja foil na dawa ya kupikia ya kivuli au brashi kidogo na mafuta.
- Nyunyiza fadhili zote (kidogo) na chumvi na pilipili.
- Weka unga katika bakuli pana, duni.
- Kuchanganya makombo ya panko na parsley kwenye bakuli pana, shallow.
- Katika bakuli la tatu, whisk mayai na mayonnaise na Creole seasoning.
- Panda kipande cha haddock katika unga, ukipako mipako, na kisha piga mchuzi katika mchanganyiko wa yai, ugeuke kwa kanzu zote mbili. Kisha, fungia chujio cha samaki kwenye mchanganyiko wa panko, ukipunguza vyema kusaidia mamba kuambatana na samaki. Kurudia kwa vipande vilivyobaki vya samaki.
- Tengeneza haddock katika sufuria ya kupikia tayari. Kwa vipande vilivyo na "mkia" mrefu, nyembamba, "fanya sehemu nyembamba chini ya fungu. Wanapaswa kuwa sare katika unene ili waweze kupika sawasawa.
- Bika safu za samaki kwa muda wa dakika 18 hadi 22, au mpaka hadick inapikwa na inakua kwa urahisi kwa uma. Wakati wa kuoka unategemea unene, kisha urekebishe kwa vijiti nyembamba au vidogo.
- Kutumikia safu za samaki za kuoka na vidonge vya limao, pamoja na vidokezo vya uchaguzi wako.
Vidokezo
- Ili kupima kipande cha samaki kwa ajili ya kujitolea, ingiza fakia katikati ya mstari mkubwa. Twist na kuinua. Samaki kutoka katikati wanapaswa kulainisha kwa urahisi na kuonekana opaque.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sodiamu | 2,121 mg |
| Karodi | 47 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 50 g |