Katika Kigiriki: σπανακόριζο au σπανακόρυζο, kinachojulikana spah-nah-KO-ree-zo
Hii ni tofauti ya sahani tunayotumikia kwenye Krete na ni pamoja na kuweka nyanya na bizari. Inapaswa kutumiwa na wedges ya limao na pilipili ya chini ya ardhi (na baadhi ya Kigiriki feta ).
Nini Utahitaji
- Pili ya pili ya mchicha (au 4 pakiti 10-oz ya mchicha wa kung'olewa waliohifadhiwa, kuchapwa)
- 1/2 kikombe cha mafuta
- 1 kubwa vitunguu (minced)
- 5 stems ya bizari safi (mgawanyiko wa kung'olewa, au sprigs 2 ya mint safi)
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya
- 1 kikombe cha mchele usiochafuwa
- 2 1/2 vikombe vya maji
- Chumvi cha bahari na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
- 1 lita (kata katika wedges)
Jinsi ya Kuifanya
Preheat sufuria nzito-bottomed juu ya joto chini.
Ikiwa unatumia mchicha mpya, safisha vizuri, ukata, na kuweka kando ya kukimbia. Ikiwa unatumia mchichaji wa waliohifadhiwa, umeondoa kwenye mfuko, na uangalie kioevu kupita kiasi.
Wakati sufuria inapokamilika, ongeza mafuta ya mizeituni , ongezeko joto hadi kati, na sura vitunguu mpaka ugeuke. Ongeza kijiko (au koti) na mchicha na kusonga kwa muda wa dakika 5 hadi uharibike. Punguza panya ya nyanya ndani ya maji na kuongeza kwenye sufuria na chumvi na pilipili ili ladha.
Kuongeza joto na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kuongeza mchele, kuchochea, na kufunika. Kupunguza joto na kuruhusu kupika kwa dakika 20 au mpaka maji yamepatikana. Usichukue wakati wa kupiga kelele.
Kutumikia na wedges ya limao.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 493 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 254 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 11 g |