Hapa ni kichocheo kimoja cha kabichi nyekundu ya Ujerumani ( Rotkohl ) ambayo mimi hufanya mara nyingi kabisa. Ni kiambatanisho cha jadi cha goose au chachu na viazi ya viazi. Hii haifanywa na unga wowote, hivyo ni ngano bure.
Kabichi nyekundu ni kupikwa (kinyume na slafi nyekundu kabichi slaw) na faida kutoka ladha ya divai nyekundu, juisi apple, ladha ya sukari na cloves. Harufu wakati kupika ni kunama.
Inafanya maagizo 4 ya kabichi nyekundu ya Ujerumani
Nini Utahitaji
- 2 1/2 ounces Bacon (ama Amerika au Kijerumani Bauchspeck , iliyokatwa)
- 1/2 kikombe vitunguu (diced)
- 4 vikombe nyekundu kabichi (shredded, kuhusu £ 1)
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu
- 1/2 kikombe cha apple juisi
- Kijiko cha sukari 1 (au nectari ya agave au asali)
- Jani lote zima la bay
- 4 cloves nzima
- Dash pilipili nyeusi
- Apple 1 (iliyopigwa, iliyopigwa na iliyokamilika)
Jinsi ya Kuifanya
- Brown 2 1/2 ounces bacon katika tanuri ya dutch . Ongeza kikombe cha 1/2 kilichokatwa vitunguu na sauté kwa dakika 5. Ongeza vikombe 4 vya kabichi nyekundu na kupika kwa dakika 2 hadi 3.
- Mimina katika 1/2 kikombe cha divai nyekundu na 1/2 kikombe cha apple juisi kwa deglaze, kuongeza 1 kijiko cha sukari au nectar agave au asali, 1 jani nzima jani, 4 cloves nzima, pilipili nyeusi chini ya ladha na 1 peeled, cored na kugawanyika apple.
- Simmer juu ya jiko juu ya masaa 2 hadi 3, kuchochea mara kwa mara. Weka kioevu moja ya upana wa kidole (1/2 inchi) kirefu, na kuongeza maji ya apple au maji. Badilisha marekebisho. Kutumikia moto.
Kumbuka: Kichocheo hiki kinafungia vizuri. Kufanya hivyo mara moja, kuitumikia mara mbili. Mimi kuiweka katika mifuko ya mahsusi na kuifunga gorofa (inchi 1) ili iweze haraka na inachukua nafasi ndogo katika friji kuliko mfuko mkali. Naweza pia kuacha 1 kuhudumia na kuweka wengine waliohifadhiwa.
Kabichi ya Kabichi vs Kabichi Kupika
Wajerumani wanapenda kabichi yao. Kuna aina nyingi na njia nyingi za kutumia. Kabichi ya kabichi ipo katika coleslaws (inaaminika kuwa imetoka na Kiholanzi ambapo inajulikana kama koolsla ) na kabichi iliyopikwa pops up kila mahali kama upande wa nguruwe, nyama na nyama.
Ingawa kabichi ni rahisi kupika, pamoja na muda kidogo (lakini sufuria inahitaji kutazama kidogo), inauzwa kama chakula cha urahisi katika mitungi nchini Ujerumani na kupitia maduka ya kuagiza nchini Marekani
Kama counterpoint kwa kabichi nyekundu ya moto, hapa ni kichocheo cha Red Coleslaw cha Ujerumani na kingine kwa Coleslaw ya Kiwekundu na Kijani ambayo ni nzuri kwenye sahani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodiamu | 326 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 9 g |