Morel Wanaonekana kama vidogo vidogo vya spongy na vyenye harufu nzuri ya mwitu na msitu. Zaidi hupatikana katika maeneo mengi ya spring na katika majira ya joto katika hali ya baridi. Angalia kwao katika pori na mwongozo wa uzoefu, au kwenye masoko ya wakulima na maduka ya vyakula maalum.
Njia nzuri ya kupika zaidi ni kuiga saini na kuinyunyiza kwa chumvi. Morels ndogo zinaweza kupikwa nzima, zaidi ya zaidi inaweza kuwa nusu, kugawanyika, au kukatwa kama unavyopenda. Kama uyoga wengi wa mwitu, morels yana kiasi cha sumu. Usiogope, sumu katika vioo zaidi hazikufa, lakini ikiwa huliwa ghafi au isiyopikwa, zaidi yaweza kusababisha tumbo. Kupika vizuri kwa muda wa dakika 15 hadi 20 hutafuta sumu hizi za kuchochea kichefuchefu.
Kichocheo hiki ni njia nyingi kama mapishi, hivyo usijali sana kuhusu kiasi. Tumia siagi ya kutosha kwa suti ya sufuria, tumia sufuria ya kutosha kushikilia uyoga kwenye safu moja, na utafurahia kucheza karibu na kiasi fulani.
Nini Utahitaji
- Pili 1/2 ya uyoga safi zaidi
- Vijiko 2 vya siagi
- Bahari ya bahari
Jinsi ya Kuifanya
- Mfumo wao wa kipekee unamaanisha zaidi inahitaji kuosha vizuri (ambayo ni kitu kinachoepukwa na uyoga wengi): Jaza bakuli kubwa na maji baridi. Ongeza overls na haraka swish yao kuzunguka kuteka grit yoyote. Kuinua zaidi ya maji, na kuwapa kavu. Hakikisha kuinua uyoga nje ya maji na usipote kila kitu ndani ya colander-ambayo itaweka tu uchafu uliofutiwa kutoka kwao juu ya zaidi!
- Joto sufuria kubwa ya kukata au sufuria ya sukari juu ya joto la kati. Ongeza siagi. Mara baada ya siagi ikayeyuka na kusimamishwa kunyoosha, ongeza zaidi. Ili kupika zaidi bila kuwapiga, kupika zaidi ya wengi zaidi kama inavyofaa katika sufuria una kwenye safu moja; ikiwa una mengi zaidi, upika nao katika vipande.
- Kupika, kuchochea mpaka zaidi ya kutolewa kioevu yao, dakika 5. Endelea kupika, kurekebisha joto ili kudumisha mwanga mdogo wa uyoga, mpaka zaidi ya mafuta yamepikwa na kioevu imeongezeka kwa dakika 10.
- Tumia zaidi ya sahani kwenye sahani au sahani ya kuhudumia na kuinyunyiza na chumvi bahari ili kuonja. Kutumikia moto au joto.
Tofauti ya Creamy
Morels zina ladha ya kipekee na yenye maridadi, kuna kesi kali inayowekwa kuwaweka wazi. Hiyo ilisema, kuna baadhi ya nyongeza rahisi ambazo zinafaa pia kujaribu. Kwa zaidi ya creamier, unaweza kuongezea 1/4 kikombe cha kioevu nzito na / au kupasuka kwa sherry kavu baada ya kutolewa zaidi ya maji na kupika ndani yake ili kuunda mchuzi zaidi. Wakati kupikwa kwa njia hii, zaidi ya laini husababisha ladha iliyotumiwa kwenye vipande vilivyotengenezwa, vinavyotengenezwa kwa baguette.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiamu | 197 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |