Hapa kuna wazo kubwa la chakula cha jioni la usiku wa haraka na rahisi: safu ya kalamu (laini au lazi - kuimarishwa) iliyopigwa na asufi, baadhi ya crisp, pancetta ya smoky (au bacon), na nyanya za juisi za cherry.
Kwa toleo la mboga: badala ya pancetta na bahari ya majira ya joto au zukchini, iliyokatwa katika nusu ya miezi.
Ikiwa umepanda mboga mboga mboga kutoka kwa cookout ya BBQ au ya nyuma , tumia hizo badala yake! Ni njia nzuri ya kuwageuza kuwa chakula kingine!
Kwa ladha ya shaba: fadhili hupunguza karafuu ya vitunguu badala ya kuivunja, na kuiacha. Punguza parsley na majani safi ya basil.
Kwa toleo la saladi ya pasta: suuza pasta katika maji baridi mara tu ni dente, kisha ukimbie na kupiga na viungo vingine. Kutumia nyanya zenye kavu ya jua badala ya safi zitasaidia kuzuia saladi ya pasta kuwa sio. Kwa toleo hili, dhahiri kuongeza kidogo ya mafuta wakati wa kuchanganya viungo pamoja, ili kuzuia pasta kushikamana pamoja katika clumps, na mimi kupendekeza kutumia basil badala ya parsley na kutumia vitunguu minced ambayo bado katika bakuli tangu sahani kuwa na ladha kidogo wakati aliwahi baridi.
Nini Utahitaji
- Peni 1 pete ya pasta
- Vijiko 3 vya ziada ya bikira ya mafuta (pamoja na ziada kwa ajili ya kuwahudumia)
- 1 karafuu vitunguu (hupigwa na kusagwa kwa upande wa kisu)
- Sura ya ashi ya 1 pounds (vifungo vya ngozi vimeondolewa na kupotezwa, wengine hukata vipande vipande vya takriban 2 hadi 3-inch)
- 1 pint cherry nyanya (kata katika nusu ikiwa kubwa zaidi ya karibu 1/2 inchi mduara, vinginevyo nzima)
- Chumvi cha Bahari na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha
- 1 kikombe cha kuvuta pancetta ( pancetta affumicata ) au bacon julienned (kata ndani ya vipande nyembamba kuhusu urefu wa 1 inch)
- Hiari: parsley safi (finely kung'olewa kwa ajili ya kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
Weka sufuria kubwa ya maji, kufunikwa, kuchemsha juu ya joto kubwa kwa pasta. (Wakati maji huja kwa kuchemsha, ongezeko la kijiko 1 cha chumvi la baharini au Chumvi ya Kosher na mara moja maji anarudi kwenye chemsha, uongeze pasta na upika tu kwa mtindo wa dente .)
Wakati huo huo, saute vitunguu katika vijiko 3 vya mafuta katika skillet kwa muda wa dakika 1 juu ya joto la kati, kisha kuongeza kisawagi na nyanya, na chumvi na pilipili ili ladha.
Endelea kuiga juu ya joto la kati, na kuchochea mara kwa mara na kijiko cha mbao, mpaka pale asparagus ni zabuni, dakika 5 hadi 8. Ondoa na uondoe karafuu ya vitunguu.
Wakati huo huo, saute pancetta au bacon katika sufuria tofauti hadi crisp, kisha ukimbie kwenye sahani ya karatasi ya kitambaa.
Wakati pasta ni dente, futa vizuri na uirudie kwenye sufuria. Ongeza mchanganyiko wa asparagus-nyanya, pancetta na parsley (ikiwa unatumia) na kupiga vizuri.
Piga mafuta katika mafuta ya ziada ya bikira ya ziada, kama unapotaka, wakati unapopoteza viungo pamoja, kisha utumie mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 103 mg |
| Karodi | 68 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 14 g |