Jifunze jinsi ya kununua na kuandaa asparagus nyeupe
"Spargel" ni rahisi kupata ikiwa unaishi Ujerumani, ingawa ni vigumu sana kupata Marekani. Asparagus ya Ujerumani ni chini ya kalori na yenye vitamini na madini ya juu, na hivyo kuifanya kuwa mchanganyiko maarufu, ingawa kumwagilia mchuzi wa Hollands juu yake hufanya kuwa chakula cha jioni kikubwa sana cha Ujerumani.
Tumia asparagus iliyopandwa ndani ya nchi iwezekanavyo. Mara baada ya kukatwa, asparagus lazima itunzwe vizuri ili kuzuia kukausha. Mkojo mzuri nyeupe katika maduka makubwa ya Marekani niliyoyaona haujahifadhiwa katika mazingira ya unyevu na kula itakuwa kama raha kama matawi ya kutafuna.
Nini Kutafuta Wakati Ununuzi Safi, Mchapishaji Mweupe Mweupe.
- Tazama mwisho wa kukata. Je, ni kavu? Upole kufinya mwisho lazima kuzalisha matone ya juisi. Ukiishi Ujerumani, angalia na muuzaji kabla ya kugusa yoyote ya mazao yako.
- Je, mkuki wa asualiko ni sawa na nyeupe? Wapiganaji na wazungu, zaidi unapaswa kutarajia kulipa. Asparagus ya rangi ya rangi ya violet au ya kupikwa hupenda sawa lakini ni vigumu kuondokana na si kuvunja, pamoja na rangi ya violet inachukuliwa kuwa ni kasoro huko Ujerumani.
- Je, sukari ya asubuhi ni nyembamba na iko? Mimea ya mkuki wa msukokovu, mavuno makubwa baada ya kupima, na ni rahisi zaidi kupiga.
Kuhifadhi na Kushughulikia Aspagi
- Usihifadhi asufi zaidi ya siku moja au mbili baada ya kununua. Uiweka katika kitambaa cha jikoni cha uchafu, kivuli cha mbolea ya jokofu.
- Hushughulikia asparagus makini ili kupunguza kupasuka. Asparagus nyeupe ni rahisi zaidi kuliko kijani na inaweza kuzima, hasa nyuma nyuma ya kichwa. Wakati bado ni ladha nzuri, kwa kawaida huhifadhiwa kwa hisa na supu wakati huo.
Inakabiliwa na Asparagu Mweupe
Asparagus nyeupe lazima ipepete, kama nje ni nyuzi na hata wakati mwingine.
- Njia ya kawaida ya kusugua asperagus ni kushikilia kwa mkono wako usio na nguvu, kuifunga kwa upole chini ya kichwa na kidole na kidole cha index na kupumzika kilele kwenye kifua na mkono.
- Unaweza kutumia peeler ya mboga ya kawaida au peeler ya asparagus.
Hakikisha ni mkali. Unaweza kutumia kisu cha kuunganisha ikiwa huna chochote kingine, lakini utakuwa na upungufu mkubwa zaidi.
- Kuanzia tu chini ya kichwa, piga kuelekea mwisho wa kukata. Weka kopo cha kusugua kidogo na kurudia mpaka kilele kote kimepigwa.
- Mara moja ya asugi yote imetenganishwa, kata mbali kukatwa karibu na inchi moja. Kwa kufanya hivyo, ukitambua nyuzi nyingine zaidi zinazozingatia sura ya asufi, piga mbali. Kufurahia kula hii asperagus imepunguzwa sana wakati unapojaribu kukata kwa fiber bado juu yake, au kuiweka kinywa chako na kisha kujaribu kutafuna.
- Weka asparagus iliyopigwa kwenye kitambaa cha jikoni kilichochafua hadi tayari kupika, kwa kawaida haki kabla ya kutumikia.
- Unaweza kupenda kugawanya asufi na vifungo vingi vya kutosha kutumikia moja na kamba ya jikoni. Sehemu ya kawaida hufikiria kama ounces 12 hadi 16, tayari-jikoni.
Kupata Tayari Kupika Asparagus
Kuna njia kadhaa za kupika asparagus, kukimbia na kuchemsha ni njia za kawaida kwa asparagu nyeupe. Kuchomoa ni njia nzuri ya asparagus ya kijani, kama katika kichocheo hiki cha kuchuja Asparagus na Hazelnuts.
Vipuri vya asparagus, ambavyo vinaonekana kama sufuria kubwa, nyembamba za tambi na kuingiza, kuruhusu asugi ya kusimama wakati wa kupikia. Maji yamejaa nusu tu juu ya mabua na vichwa vya kweli mvuke. Asparagus inapika zaidi sawasawa kwa njia hiyo.
Unaweza pia kutumia sufuria yoyote ambayo ina nafasi ya kutosha kwa asparagus kulala gorofa ndani ya maji na si kuumwa wakati kuchemsha.
Maji unayopika kupikia saha kwa kawaida ina siagi kidogo, chumvi na sukari ya sukari. Ikiwa unatumia maji kama supu ya hisa baadaye, utatumia nusu ya chumvi unayoweza kutumia kawaida. Hapa kuna mapishi ya kina ya kupika asufi nyeupe.
Kutumikia Asparagus Rahisi Chakula cha jioni kwa Marafiki na Familia
Kama ilivyoelezwa hapo awali, wengi wa asparagus hutumika kwa urahisi sana. Kwa sukari yako ya chakula cha jioni, utahitaji:
- Bila shaka moja ya pound (au "Pfund") ya asparagus kwa kila mtu.
- Siagi iliyochujwa, kwenye sahani ya kivuli au sahani ya chafing.
- Nyanya iliyokatwa iliyokatwa au nyama ya kavu ya hewa, au zote mbili.
- Kupikia, viazi mpya, kuhusu tatu au nne kwa kila mtu.
Unaweza pia kutaka kuitumia kifacha kwa chakula hiki:
- Mchuzi wa Holanda
- Miche ya limao
- Cutlets, Wiener Schnitzel au Kasseler
- Vipande vyema, vya kamba-kama
Vyombo vya huduma nzuri vinaweza kuwa:
- Mchuzi wa mviringo au mstatili wa kutumikia sahani, unatangulizwa.
- Maharagwe yaliyotangulia.
- Vipande vya Asparagus.
- Chafing sahani kwa siagi au michuzi.