Mchungaji wa Cornish unaweza kujulikana na kupendwa huko Uingereza nzima na kwa muda mrefu imekuwa sehemu ya urithi wetu wa upishi lakini mikoa mingine mingine ina toleo lao la kutibu ladha hii. Wales ni Oggie.
Kama mchungaji wa Cornish uliogeuka kwa wachimbaji wa bati, ambaye, ambaye hakuweza kurudi juu ya mchana wakati wa chakula cha mchana alikuwa na moyo wa moyo, rahisi kushikilia na kula, chakula cha mchana, Oggie alizaliwa kutoka kwa Nguzo sawa. Oggies ni mengi, kubwa sana (kwa hiyo jina la Giant Oggie) na lina viungo vinavyojulikana zaidi kwa Wala - kondoo na vidogo.
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka:
- 200 gramu / 6 ounces unga
- 1 chumvi chumvi
- 55 gramu / 2 ounces siagi
- 55 gramu / 2 ounces kitunguu
- Vijiko 2 hadi 3 vya maji (baridi)
- Kwa Kujaza:
- 26 gramu / 1 siagi ya siagi
- 1/2 kikombe / 25 gramu leeks (iliyokatwa)
- 200 gramu / 6 ounces viazi (kata katika chunks kubwa)
- Kondoo 200/6 ounces (kata katika cubes ndogo)
- chumvi kwa ladha
- pilipili ili ladha
- Yai 1 (kupigwa kidogo)
Jinsi ya Kuifanya
Tanuri ya joto kabla ya gesi 220 ° C / 425 ° F.
Kwanza fanya mchungaji .
- Weka unga, siagi, mboga na chumvi kwenye mchakato wa chakula. Changanya mipangilio ya pigo mpaka mchanganyiko unafanana na mikate ya mkate, kuongeza maji, polepole, kwa njia ya funnel hadi unga utakapokusanyika pamoja kwenye mpira. Punga kwenye clingfilm au ufungia wa plastiki na upumishe pastry kwa dakika 30.
- Wakati huo huo, suuza siagi kwenye sufuria, ongeza leeks na upika kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 5.
- Ongeza chunks za viazi kwenye sufuria na upika kwa dakika nyingine 5.
- Ongeza vipande vya kondoo na hudhurungi pande zote, kupika kwa dakika mbili, kifuniko na kifuniko na upika juu ya joto la chini kwa dakika 6. Nyaraka yaliyomo ya sufuria na chumvi na pilipili na uende kwa upande mmoja ili baridi.
- Gawanya unga katika 2 na pande kila kipande katika mviringo karibu 22cm. Piga mviringo na yai iliyopigwa.
- Gawanya mchanganyiko wa nyama kati ya kila mzunguko wa mchungaji na mahali kwa upande mmoja wa mzunguko. Piga mviringo na yai kidogo iliyopigwa.
- Pindisha mviringo katika nusu juu ya kujaza ili kufikia mviringo. Piga kando mbili pande zote ili kuunda muhuri mkali. Shasha kila mchungaji kila mahali na yai iliyopigwa iliyobaki.
- Weka pasties kwenye karatasi ya kuoka mafuta na kuoka kwa muda wa dakika 15, kisha kupunguza joto hadi 180 ° C na upika kwa zaidi ya 30 mpaka Oggie ni kahawia dhahabu.
- Kutumikia moto au baridi. Ladha na vitunguu vitunguu , nyanya na chutney, au ikiwa ni moto, na mchanga mdogo na mbaazi.
Vidokezo: Mchuzi wa oggie unaweza pia kufanywa mkono wangu kwa kuweka viungo kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya na kusukuma mafuta na unga kati ya vidole ili kuunda mkate kama mchanganyiko. Ongeza maji kama hapo juu na kuendelea na mapishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1255 |
| Jumla ya Mafuta | 93 g |
| Fati iliyojaa | 43 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 36 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodiamu | 1,620 mg |
| Karodi | 71 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 34 g |