Ubao wa Scottish sio inaonekana-kitu cha kuandika. Ni Scottish tamu, fudge-like, sukari sana sukari. Kibao cha Scottish kina sukari, siagi, na maziwa yaliyohifadhiwa na kama unaweza kuona katika mapishi hii, ni rahisi kufanya. Hata hivyo onyo-ni kubwa zaidi ikiwa una jino la kupendeza.
Nini Utahitaji
- 1 pint / 500 milliliters maziwa
- 8 ounces / 225 gramu siagi (kung'olewa vipande)
- Pounds 4 / 1.8 kilo sukari (super faini / caster)
- Pound 1/450 gramu
- maziwa yaliyopunguzwa
- Hiari: ladha kama inavyopendekezwa (tafadhali angalia maelezo hapa chini)
Jinsi ya Kuifanya
Kwa kichocheo hiki utahitaji kikovu kikubwa, chini ya sufuria 2 lita / 4-pint lakini kama una kubwa zaidi mimi kupendekeza kuitumia kama kibao Scottish kufikia chemsha rolling na wakati mwingine kama una joto hata sehemu kubwa sana , mchanganyiko unaweza kuvuta haraka sana na kuchemsha. Pani kubwa itaifanya kuwa salama. Kichocheo hiki kinafikia joto la juu sana na ninapendekeza usifanye hivyo na watoto karibu.
- Butter ya 12 "x 4" au bati "7 ya mraba.
- Katika sufuria kubwa, ya kina ya sufuria ya sufuria (sura ya chini ya 4 ya pint lakini kwa kiasi kikubwa ni kubwa; sufuria ya hisa inafanya kazi vizuri) joto la maziwa kwa simmer chini kisha kuongeza siagi. Koroga mpaka ukayeyuka.
- Ongeza sukari na kuchochea mpaka sukari yote imekwisha kufutwa. Kuongeza joto hadi juu na kuleta sukari kwa kuchemsha kwa dakika 5 (mchanganyiko lazima kuchemsha kwa nguvu sana ambayo husaidia kupunguza kioevu na rangi mchanganyiko) kuchochea wakati wote kuzuia sukari kutoka sticking na kuchoma. Ikiwa una thermometer kuchukua joto la 250 F (pia linajulikana kama hatua ya mpira ngumu katika kufanya pipi na toffee).
- Mara baada ya sukari ya kuchemsha, kuongeza polepole maziwa yaliyopunguzwa. Kuwa mwangalifu; sukari ni katika joto la juu sana na linaweza splatter. Koroa vizuri basi kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 20. Mchanganyiko utawasha na hufanana na crater mwezi lakini usiondolewa, endelea kupika. Mchanganyiko utaanza pia kuangaza.
- Baada ya dakika 20 au mara moja mchanganyiko umeonekana kuenea, ondoa sufuria kutoka jiko na kuwapiga mchanganyiko kwa nguvu kwa muda wa dakika 5 hadi 10 (unaweza kutumia mchanganyiko wa umeme hapa kama itaokoa mkono wako usipokuwa ukiwa.
- Ongeza flavorings yoyote ya hiari (angalia maelezo hapa chini).
- Mimina kwenye sufuria ya mafuta na wakati kibao kikiwa cha baridi lakini bado ni laini na ukate katika viwanja 1-inch; unaweza hata kuweka sufuria kwenye friji ili kuhakikisha kuwa ni baridi kabisa.
- Punga kwenye karatasi ya greisiproof na duka kwenye bati isiyofunikwa.
Kibao kinaweza kupendezwa kama unavyotaka kwa kuongeza tu matone machache ya ladha; favorites ni pamoja na peppermint, whisky, au vanilla.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1618 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodiamu | 383 mg |
| Karodi | 349 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 17 g |