Hii ya mapishi ya nyama ya nguruwe ya nguruwe na viazi na kabichi zinaweza kupita kwa urahisi kwa nyama ya nyama ya kondoo ya Mashariki ya Ulaya na kabichi yenye mchanganyiko wa ladha na tamu. Badala ya brisket ya nguruwe ya nguruwe, hata hivyo, kichocheo hiki kina fani ya nyama ya nguruwe, hutoa ladha kidogo na texture tofauti.
Ikiwa haujui na kitambaa cha nyama ya nguruwe, kata hii haifai chochote na kikwazo cha nguruwe. Kitako kinamaanisha kitako cha juu ya bega (sehemu ya chini ya bega ni picnic). Kata hii pia inajulikana kama kitanda cha Boston.
Ikiwa hutokea kuwa na mabaki, wanaweza kugeuka kuwa supu au chakula kingine juu ya tambi. Futa ya nguruwe ya nguruwe pia ni mgombea mzuri wa jiko la polepole au jiko la shinikizo kama unapofuata maelekezo ya mtengenezaji.
Nini Utahitaji
- Pounds 3 harufu ya nyama ya nguruwe iliyoharibika
- Vijiko 3 vya kahawia sukari
- Kati kati ya kabichi kubwa, kata vipande 8
- 5 peppercorns nyeusi
- Viazi 6 kati, hupigwa lakini kushoto kabisa
Jinsi ya Kuifanya
- Nafasi ya kuvuta nguruwe ya nguruwe katika tanuri ya Uholanzi au hifadhi. Ongeza maji kufunika na kuongeza sukari ya kahawia. Jalada la jalada na kuleta kwa chemsha.
- Kupunguza joto na kupika, sehemu ndogo, kwa saa 2. (Kitambaa cha nyama ya nguruwe inahitaji dakika 40 kwa kila kilo.)
- Nusu ya njia kupitia mchakato wa kupikia (baada ya saa 1), kuongeza kabichi na peppercorns. Kurudi kwa chemsha, kupunguza joto, na uendelee kuzungumza.
- Dakika 30 kabla ya kupika wakati, ongeza viazi vyote. Kurudi kwa chemsha, kupunguza joto, na uendelee kuimarisha, sehemu ya kufunikwa, mpaka viazi na nyama ni zabuni.
- Transfer nyama kwa bodi ya kukata na kipande. Panga kwenye sahani na kabichi za kabichi na viazi vyote. Hifadhi maji ya kupikia kufanya supu ya kabichi tamu na sour .
Matumizi zaidi ya kitambaa cha nyama ya nguruwe
Kuna mapishi kadhaa ambayo hutumia kata hii ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kama vile kitambaa cha nguruwe kilichopikwa na glazed . Glaze rahisi iliyohifadhiwa na akiba ya apricot inaongeza kugusa kwa utamu kwa laini hii ya nguruwe iliyochuka ya juisi. Kufurahia iliyokatwa na viazi na vifuniko au kupigwa kwa sandwiches.
Katika mapishi hii ya bega safi ya nyama ya nyama ya nguruwe na mboga mboga , kipande cha nguruwe cha nguruwe ambacho haijatikaniwa ni braised na turnips, viazi vitamu, na kabichi kwa ajili ya chakula kamili. Mapishi kamili ya kuanguka ni nguruwe na nguruwe ya nguruwe na bakoni na vitunguu . Mchuzi safi hupandwa na vitunguu vya njano katika mafuta ya bakoni, na kisha hupigwa na mchuzi wa kuku na viungo na kuchanganywa na vipande vya nyama ya nguruwe.
Na, kwa kweli, nyama ya nguruwe ni kamili kwa nyama ya nyama ya nguruwe. Nini hufanya hii nyama ya nguruwe ya North Carolina-mtindo ni mchuzi wa cider-siki na pilipili iliyovunjika ni basted na kutumika pamoja. Inafanya chakula cha mchana kikubwa na maharage, saladi ya viazi au fries, na kunyongwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 661 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodiamu | 180 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 65 g |