Rolls ni mojawapo ya aina bora zaidi, zinazofaa zaidi za mkate kuoka. Unaweza kuwahudumia kwa chakula cha jioni, utumie mabaki ya sandwiches, na hata vipande kwa nusu na kuchusha kwa siagi, jibini, na vitunguu kwa mkate wa vitunguu. Unaweza pia kuandaa vichwa hivi kwa maumbo tofauti, na kuwafanya kufurahia kwa likizo.
Wakati wa kuoka katika makundi makubwa, haya hutengeneza mkate hutakapozwa kabisa na waliohifadhiwa kwa muda wa miezi 3. Unaweza kuzivuta wakati unahitajika. Wanalahia hasa kama mkate mweupe katika maumbo ya roll. Kichocheo hufanya juu ya mistari 15, kulingana na jinsi kubwa au ndogo unavyotengenezea.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 maji (kuchemsha)
- 1 tbsp siagi
- 1 tbsp lard (au kufupisha)
- 4 tbsp maziwa ya unga (mafuta ya chini)
- 2 tbsp sukari
- 2-1 / 2 chumvi tsp
- 1/4 kikombe maji (joto)
- 2 pakiti chachu (kazi kavu)
- Vikombe 6 unga (mkate, takriban)
Jinsi ya Kuifanya
- Chemsha maji katika sufuria ndogo. Weka siagi na kitunguu katika bakuli kubwa. Mimina maji yaliyomwagilia juu ya siagi na kitunguu na kuchanganya mpaka ukayeyuka.
- Koroga maziwa kavu, sukari, na chumvi hadi kufutwa. Weka bakuli kando mpaka yaliyomo ni ya joto. Ikiwa ni moto sana, itaua chachu wakati unayoongeza.
- Baada ya yaliyomo ya bakuli yamepozwa, koroga chachu ndani ya maji ya maji ya joto ya 1/4 kikombe. Baada ya kufutwa, chagua bakuli kubwa.
- Kuanza kuchanganya katika unga wa mkate, kikombe kimoja kwa wakati mmoja. Wakati hauwezi tena kuchanganya na kijiko cha mbao, kugeuka unga nje kwenye ubao ulio na rangi na kupiga unga katika unga zaidi mpaka unga ni laini na elastic.
- Kisha, gusa bakuli kubwa na siagi. Weka unga wa mkate ndani ya bakuli na kisha ugeuke unga juu ya kwamba unga wa juu unafungwa. Funika bakuli kwa kitambaa safi na basi unga uende kwenye sehemu ya joto mpaka ukubwa wa kawaida au dakika 45.
- Punja unga. Pindisha kwenye ubao ulio na bunduki na uondoe Bubbles wote kwa muda wa dakika 5. Gawanya mipaka ndani ya sehemu 15 sawa sawa na sura ndani ya miamba. Roll ndogo au kubwa zinaweza kufanywa kwa kuongezeka au kupungua kwa idadi ya mizani unayogawanya unga.
- Preheat tanuri kwa digrii 375. Butter mbili kuoka au karatasi ya kuki. Kueneza safu nyembamba ya mahindi ya manjano kwenye karatasi, kama inahitajika. Weka mizani karibu na 2 inchi mbali kwenye karatasi, funika na kitambaa safi, na kuruhusu kuongezeka mpaka ukubwa wa kawaida au kwa muda wa dakika 20-30.
- Uokaji wa bakuli kwa muda wa dakika 35 au hadi rangi ya dhahabu. Ondoa kutoka kwenye tanuri na uingie kwenye rack au kitambaa safi. Ruhusu baridi kabla ya kula.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 830 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |