Ufafanuzi: Jicho la Ribbe linachukuliwa kutoka kwenye chochote ambacho kinakaa juu ya pigo la kwanza. Kama chochote kinachojulikana kama mchizi wa ncha iliyosimama au, kwa kawaida, Rib Rib (ingawa kitaalam tu kama ni nyama ya daraja la kwanza). Jicho la Ribbe ni kukata bila kujali. Wakati mfupa ulioachwa hujulikana huitwa Steak Rib.
Kwa sababu ya marbling bora ya nyama, hii kata ya nyama ni kubeba na ladha na bado zabuni wakati wengi mchakato kupikia.
Steak hii ina bora zaidi au iliyochapishwa na itabaki zabuni hadi kati ingawa bado ni nzuri katikati . Kwa sababu ya ladha nzuri, Steak-Eye Steak haitaji sana katika njia ya msimu juu ya salting. Inapaswa kuletwa karibu na joto la chumba kabla ya kupika na salted kwa urahisi tu kabla ya kwenda kwenye grill au chini ya broiler.
Kutokana na maudhui ya juu ya mafuta ya Steak-Eye Steak, huenda husababishwa na sababu ya kupungua wakati wa kuvuta. Kwa sababu hii, ni muhimu kuweka jicho la karibu juu ya mchakato wa kupikia, ambao unapaswa kuchukua zaidi ya dakika chache. Ninapendekeza kusonga steak kwenye sehemu mpya ya grill kila wakati inapogeuka. Njia yangu ya kukuza grill ni kuweka steak kwenye grill ya moto kwa karibu dakika moja. Kisha, ukienda kwenye eneo jipya, mzunguko steak 45-digrii ili kuunda muundo unaofaa wa almasi ya grill. Baada ya dakika ya ziada, tembea steak juu, kuiweka kwenye eneo jipya la grill (au katika eneo lake la asili).
Acha hiyo kupika kwa dakika nyingine na kisha kugeuka kwa digrii 45 tena ili kuunda mfano huo kwa upande mwingine. Kwa sababu steak hii haina mfupa, itapata muundo wa kutafakari wa ajabu wakati ulipikwa kwenye joto la juu.
Baada ya dakika 4, steak inapaswa kupikwa mara chache kwa nadra ya kati.
Ili kufikia viwango vya juu vya upendeleo, kupunguza joto au uende steak kwenye sehemu ya baridi ya grill ili kuendelea kupika kwa kiwango kinachohitajika. Tena, steak hii ni bora kupikwa kwa nadra kati, lakini kwa wale ambao wanapendelea Steak vizuri zaidi, hii ni chaguo bora tangu inaweza kubaki flavorful na zabuni wakati zaidi kupikwa.
Huu ndio steak. Angalau mara moja katika maisha yako, unahitaji kwenda kwenye mgahawa wa gharama kubwa zaidi unayoweza kupata na utayarishe kiwango cha kwanza cha jicho la Rib-Eye, chache cha kati . Unapokwenda kuchukua bite ya kwanza, funga macho yako na kurudi kwenye kiti chako. Naam, ni kama hiyo.
Rib-Jicho Steak Mapishi:
- Uovu wa jicho-Jicho
- Bourbon Rib Rib
- Michael Jordan ya 23 Delmonico Steak
- Hoosier Rib-Eye Sandwich
- Kikorea Kikorea