Michael Jordan ya 23 Delmonico Steak

23 ni Mikahawa maarufu ya Chicago Jordan na hii ni kichocheo cha Delmonico Steak .

Nini Utahitaji

• 4 14 ounce / 400 g ncha-jicho steak
• 2 uyoga portabello, shina na gills kuondolewa
• 12
• Nyanya zenye kavu
• 4 sprigs safi ya Rosemary
• chumvi na pilipili kwa ladha
• Sauce ya Steak:
• 1 kikombe / 240 mL nyama ya nyama
• 1/2 kikombe / 120 ml ya siki ya balsamic
• 1/4 kikombe / 60 mL tangawizi safi, finely kung'olewa
• 1/4 kikombe / shallots 60 mL, finely kung'olewa
• 1/4 kikombe / karoti 60 za mL, vyema kung'olewa
• 1/4 kikombe / 60 ml ya celery, finely kung'olewa
• chumvi na pilipili kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuchanganya tangawizi, shallots, karoti na celery katika sufuria juu ya joto la kati. Caramelize (hiyo ina maana ya kusubiri mpaka kuenea kidogo). Punguza polepole katika siki ya balsamic , ikichochea. Kupunguza kwa 1/2 na kuongeza mchuzi wa nyama. Kuleta kwa chemsha. Msimu wa ladha.
2. Wakati huo huo, preheat grill yako. Grill steak . Uyoga wa msimu na chumvi na pilipili na uweke kwenye grill. Ghafi ya grill kwa unyenyekevu na uyoga mpaka wanapendeza. Ondoa kila kitu kutoka kwenye grill. Kata uyoga katika pembetatu ndogo. Skewer vipande vya uyoga na nyanya zenye kavu kwenye jukwaa za rosemary.

1. Weka steak grilled kwenye sahani. Juu na rosemary skewers na mchuzi. Tumikia.