Spicy, savory, na tu ya ajabu. Chombo hiki cha tatu ni dhahiri kwa watu wengi. Marinade hutumikia madhumuni mawili kwa kwanza, kutengeneza nyama kabla ya kukumba na hatimaye, imeleta kwa kuchemsha na kuenea na chembe ya nafaka yenye kutengeneza mchuzi wa kuhudumia kwa ajili ya bidhaa ya kumaliza. Wakati kichocheo hiki kinapiga simu ya ncha ya tatu, unaweza kubadili kwa urahisi na steak flank, kutoa matokeo sawa ya ajabu. Hakikisha tu kurekebisha wakati wa kupikia.
Nini Utahitaji
- 3 pound / 1.3 kilo kondoo tri-ncha roast
- Kwa Marinade:
- 1 kikombe / 240 mL soya mchuzi (sodiamu ya chini)
- 1/3 kikombe / 80 mL nyama ya nyama
- 1/4 kikombe / 60 mL mafuta ya mboga
- Kijiko 1/5 mL mafuta ya ufuta
- 3 vitunguu vyeusi (vyema vilivyochaguliwa)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 1/15 mL mchele divai ya divai
- Kijiko 1 / mL 15
- Mirin
- Vijiko 1/15 mL asali
- Vijiko 1 hadi 2/15 hadi 30 mL
- Pili ya pilipili
- Vijiko 2 / mlo 10 wa Worcestershire
- Kijiko 1 / tangawizi ya mL 5 (freshly grated)
- 1/2 kijiko / 2.5 mL vitunguu poda
- 1/2 kijiko / chumvi 2.5 mL
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeusi
- Kwa Sauce:
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- Vijiko 3 vya maji
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vyote vya marinade kwenye bakuli la kati. Weka kitambaa cha tatu katika mfuko mkubwa wa plastiki unaoweza kupatikana. Mimina marinade juu ya nyama, mfuko wa muhuri na kuruhusu kuruka kwa masaa 4 hadi 6 kwenye jokofu.
- Preheat grill juu ya joto la kati na kujiandaa kwa kupikia moja kwa moja. Ondoa kutoka kwenye sufuria ili kuhakikisha kuhifadhi marinade. Nafasi ya kuoga kwenye grill iliyosawa na mafuta na kuruhusu kupika mpaka joto la ndani lifikia 150 hadi 165 F au dakika 25 hadi 35.
- Wakati ncha ya tatu ni kupikia, ni wakati wa kuandaa mchuzi. Kutumia burner upande na sufuria ya kati, kuleta marinade iliyohifadhiwa kuchemsha. Kuchanganya kijiko 1 cha cornstarch na vijiko 3 vya maji. Ongeza mchanganyiko wa marinade. Koroga mpaka mchuzi umeenea. Kupunguza joto chini na kuruhusu kuimarisha kwa ziada ya dakika 3 hadi 5.
- Mara baada ya ncha ya tatu ilifikia unyenyekevu uliohitajika, onyesha kutoka kwenye grill na hema na foil aluminium, na kuruhusu nyama kupumzika kwa dakika 10. Carve roast, juu na mchuzi, na kutumika na wewe pande favorite.