Mchicha Mchocheo-Fried na Recipe ya Vitunguu na Nyanya

Mchicha huu unaovukia-kavu ni rahisi sana kufanya na nzuri sana, utastaajabishwa. Samani hii huzaa ushawishi mkubwa wa Kichina lakini hufanyika kwa uwazi Thai na matumizi ya mchuzi wa samaki na pilipili. Kitufe cha kuchochea-kuputa mchicha ni kutumia matumizi ya kutosha, kama mchicha hufanya kupika chini ya 1/10 ukubwa wake. Mchicha wa mtoto unaweza kutumika, lakini haitafanya huduma kubwa - kikundi kizuri cha mchicha wa kawaida wa ukubwa ni bora. Ikiwa unakaribia karibu na soko la Asia, unaweza kununua mchicha wa spinach, unaojulikana kama Pak Puay Leng, au mchicha wa Kichina ambao ni sawa na mchicha wake mzima. Kumbuka kwamba sehemu kubwa ya shina inaweza kuingizwa kwenye sahani kwa fiber na kuongezeka kwa ziada.

Nini Utahitaji

• 1 kubwa kundi la mchacha safi
• 4 karafuu vitunguu, finely kung'olewa
• 1 nyekundu ya pilipili, iliyokatwa, au kijiko cha 1/3 hadi 3/4 kilichowashwa kilichochomwa kikivuki (chaguo)
• 1/4 kikombe kuku au mboga hisa
• Vijiko 2 vya mchuzi wa mchuzi (au mchuzi wa mboga ya mboga / mchuzi wa kaanga)
• 1 kijiko cha mchuzi wa mchuzi (au supu 1 1/2 mchuzi wa soya ikiwa mboga)
• Kijiko 1
• sherry ( sherry kupikia pia kazi vizuri)
• Kijiko 1 cha sukari kahawia
• Kijiko 1
• mafuta ya sesame
• Pilipili nyekundu 1/2, iliyokatwa nyembamba (hiari)
• 1/4 hadi 1/3 kikombe cha karanga za kung'olewa au vidonda (kwa kuchapa)
• Vijiko 1 hadi 2 vya mboga

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika kikombe, gumu pamoja hisa, mchuzi wa oyster , mchuzi wa samaki, sherry, na sukari ya kahawia. Weka kando. Osha mchicha na kukimbia.
2. Jotoa wok au frying juu ya joto la kati. Ongeza mafuta ya mboga ya 1 hadi 2 na kuzunguka, kisha kuongeza vitunguu na pilipili (ikiwa unatumia). Futa-kaanga 1 dakika ili kutolewa harufu.
3. Ongeza pilipili nyekundu (ikiwa unatumia) na usupe-kaanga 1 dakika. Ongeza mchicha na kushawishi kwa ufupi, mpaka majani ya mchicha ya kijani yamefunikwa kwa mafuta na vitunguu / pilipili (sekunde 30). Ongeza mchuzi wa kaanga na kavu-kavu hadi mchicha ulipikwa hadi kwenye kijani nzuri (inatokana lazima iwe kwenye upande wa crisp), juu ya dakika 2 hadi 4.

1. Ondoa kutoka kwenye joto na ladha-mtihani, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi badala ya chumvi. Ikiwa pia ni chumvi au tamu, onyesha itapunguza chaki au juisi ya limao. Zaidi ya pilipili inaweza kuongezwa kwa kuongezeka kwa spiciness.
2. Kutumikia, kupiga au kupiga mchicha mchicha kwenye sahani au bakuli. Juu na kioevu kilichobaki chini ya ok / pan yako. Piga mafuta juu ya mafuta ya sesame na juu na karanga zilizokatwa. Safu hii inafanya upande wa ajabu kwa karibu yoyote ya Thai au Asia na ni ladha na mchele steamed .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	280
Jumla ya Mafuta	23 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	11 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	709 mg
Karodi	17 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	5 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)