01 ya 09
Mexican kwenye Menyu
Leah Maroney Chakula cha Mexico kimechukua Marekani na dhoruba. Kuna Mexican Mexican, Mexico Mexican style, Mexican Mexican style, California Mexican style, na halisi, kweli Mexico Mexican. Lakini bila kujali aina gani (kidogo), unchiladas daima ni kwenye orodha na unashikilia nafasi ya juu ya orodha kwa karibu kila mpenzi wa chakula cha Mexican. Lakini huna budi kusubiri mpaka uende kwenye kantina ili uwe na mchanganyiko huu wa ladha. Enchiladas ni rahisi kufanya nyumbani na ni chakula kitamu cha jioni cha Jumamosi usiku au sahani kuu ya kawaida kwa mkusanyiko wa marafiki. Usisahau kuvunja margaritas ya juu ya rafu kwa ukamilifu wa kusini wa sikukuu ya mpaka.
02 ya 09
Kukusanya viungo
Picha ya picha / picha ya E + / Getty Kusanya viungo. Kiasi hiki kitafanya enchiladas 14. Badilisha kama inavyohitajika kulingana na watu wangapi ambao utawatumikia.
- 3/4 kikombe mafuta
- 14 nafaka za nafaka
- Vikombe 2 1/2 vilivyotengenezwa mchuzi wa enchilada au moja ya ounce 28 au unaweza au mchuzi ununuliwa wa kuhifadhi
- Vikombe 2 1/2 iliyopandwa jibini au kujaza nyingine kama nyama ya nyama iliyopikwa na iliyopangwa au kuku iliyopikwa. Ili kuifanya iwe rahisi, kununua kuku iliyopandwa kwenye duka kwenye maduka yako ya mboga au kununua kuku ya rotisserie na kupamba nyama ya matiti kwa kujaza kwako.
03 ya 09
Kuandaa Tortiilas
Leah Maroney Hatua ya kwanza ni kupata tortilla tayari kwa kujaza.
- Kusafisha mafuta juu ya joto la chini sana katika sahani kali-ushahidi wa kina au skillet. Unataka kuwa joto sana lakini sio moto mkali.
- Weka sahani nyingine ya joto au skillet juu ya joto la chini ili kuweka tortilli joto.
- Piga kila tortilla katika mafuta ya joto kwa sekunde 5 hadi 8 mpaka tortilla inapunguzwa kwa njia na inayoweza kupendekezwa. Weka kando katika sufuria ya joto ili waweze joto hadi utayayotumia kuitumia.
04 ya 09
Piga Tortillas katika Supu ya Enchilada
Leah Maroney Kisha inakuja mchuzi, ambayo ni kipengele muhimu cha enchiladas.
- Weka mchuzi wa enchilada au ukiununuliwa kwenye bakuli au bakuli duni ili uweze kuzungumza tortilli ndani yake.
- Kuchukua tortilla 1 na uifanye kwa makini ndani ya mchuzi mpaka umefunikwa vizuri.
- Kufanya sawa na tortilla zote.
05 ya 09
Ongeza Fillings
Leah Maroney Ikiwa unafanya jibini, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama au nyama ya kuku, unaongeza kujaza kwa njia ile ile.
- Weka tortilla iliyotiwa mchuzi chini ya safu ya kuoka ya 9-na 13-inch. Weka vijiko 2 hadi 3 vya jibini au kujaza kwako chaguo katikati. Ikiwa umetumia kuku au kuzaa nyama ya ng'ombe, juu ya kuwa na jibini iliyopandwa.
- Funga upande mmoja juu, basi upande mwingine. Weka enchilada juu, mshono chini, hivyo tortilla inakaa imefungwa, na kuiweka kwenye sahani ya kuoka.
- Kurudia na kila tortilla mpaka umejaza sahani. Kulingana na kiasi cha kujazwa kwa matumizi na ukubwa wa tortilla, utatumia kati ya tortilla 10 na 14.
06 ya 09
Ongeza Sauce iliyobaki
Leah Maroney Mimina mchuzi uliobaki sawasawa juu ya yote ya enchiladas katika sahani ya kuoka.
07 ya 09
Ongeza Jibini
Leah Maroney Kunyunyizia cheese iliyobaki iliyo juu ya enchiladas katika sahani ya kuoka.
08 ya 09
Bika Enchiladas
Leah Maroney Joto tanuri ya 350 F. Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 30 au mpaka jibini limeyeyushwa na kuburudishwa.
09 ya 09
Furahia Enchiladas
Leah Maroney Ikiwa unaweza, basi enchiladas iwee kwa muda wa dakika 10 ili uache baridi kabla ya kutumikia. Kuwasilisha pamoja na saladi ya lettuce na nyanya na cheti ya Cotija iliyopunguka (toleo la Mexican la Parmesan jibini), guacamole, mchele wa njano ya Mexican, na maharagwe yaliyokataliwa.