Vidakuzi hizi ni njia ya kujifurahisha ya kufurahia mchanganyiko wenye kitamu ya mdalasini na chokoleti, ambayo kwa shaka ni mchanganyiko wa ladha usiyotumiwa. Wanaitwa "cookies brownie" kwa sababu ya texture yao ya brownie: crispy nje na laini na chewy katikati. Wanalahia tu kama vile kidogo ya sinamoni ya kuumwa. Watafanya pia jikoni yako kunuke harufu wakati wa kuoka.
Vidakuzi hivi hutumia ladha tofauti tofauti kwa ladha yao ya kipekee na texture, lakini kwa hakika unaweza kubadilisha katika unga wote wa kusudi katika pinch. Tumia tu kikombe cha 2/3 kikamilifu au unga mzima wa ngano badala ya nyama, buckwheat na unga wa mlozi kichocheo kinachohitajika.
Nini Utahitaji
- Vijiko viwili vya mlo
- Vijiko 4 vya maji
- 1/3 kikombe majarini (vegan)
- 3/4 kikombe sukari (granulated)
- Kijiko 1
- dondoo ya vanilla
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vijiko 2 vya mdalasini (pamoja na ziada kwa vumbi)
- Kijiko 2 cha unga wa kuoka
- 1/3 kikombe cha kakao poda
- Kijiko cha soya cha 1 (au maziwa mengine yasiyo ya maziwa, kama vile mlozi au cashew)
- 1 kikombe cha unga wa nyanya
- 1/3 kikombe cha buckwheat unga
- 1/3 kikombe cha unga wa almond
- 1/4 kikombe cha unga wa almond (kwa kuchanganya mwishoni)
- 1 kikombe chocolate chocolate (vegan)
- 1/2 kikombe chocolate chocolate (kwa ajili ya mapambo)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako kwa 375 F.
- Katika bakuli ndogo, mchanganyiko unga pamoja na maji na kuruhusu kupumzika hadi gelled, kuhusu dakika 5.
- Katika bakuli kubwa, cream pamoja pamoja na margarine na sukari mpaka mchanganyiko ni laini sana.
- Ongeza kwenye mlo wa mbegu iliyoandaliwa, dondoo la vanilla, chumvi, mdalasini na unga wa kuoka.
- Punguza kidogo katika poda ya kakao, kisha uchanganya katika maziwa yasiyo ya maziwa.
- Ifuatayo, ingiza unga wa nyama, unga wa buckwheat, na unga wa 1/3 wa kikombe cha mlozi mpaka utaunganishwa.
- Ikiwa umekuwa unatumia mchanganyiko wa umeme, fanya hatua inayofuata na mikono yako: Ongeza kwenye chips za chokoleti na juu ya kikombe cha 1/4 zaidi ya unga wa mlozi na uchanganya mpaka uingizwe vizuri. Unga itakuwa ngumu, na kidogo kidogo, lakini utakuwa na uwezo wa kunyakua sehemu ndogo na kuziingiza kwenye mipira.
- Panda unga ndani ya mipira mikubwa ya walnut (kuhusu 1 1/2 inchi ya kipenyo) na uweke kwenye karatasi ya cookie isiyoweza kurekebisha kuhusu inchi mbili mbali.
- Bika saa 375 F kwenye kitanda cha katikati cha tanuri yako kwa muda wa dakika 10, au hadi harufu nzuri na crispy kando.
- Acha cookies baridi; hakikisha usiondoe vidakuzi kutoka kwenye karatasi ya kuki hadi wawe baridi kabisa au wataanguka.
- Punga vidonge vya ziada vya chokoleti na uboe kidogo juu ya kuki kila. Vumbi visivyo na mdalasini.
Unaweza kuhifadhi mikate hii ya ladha katika chombo kisichotiwa hewa hadi siku tatu.