Mapishi ya Samaki Newburg Na Haddock

Haddock Newburg ni kuchukua juu ya lobster maarufu newburg. Pipi iliyopikwa imeongezwa kwa mchuzi wa ajabu wa Newburg. Kutumikia haddock na mchuzi juu ya pointi za toast , shells za pipi, au biskuti.

Mchuzi wa Newburg wa jadi unatoka kwa lobster maarufu Newburg. Sahani ya awali ilifanywa na lobster na yai na cream mchuzi na sherry. Imeanza 1876, wakati ilikuwa kipengee cha menu kwenye mgahawa wa Delmonico.

Kutumikia sahani hii na viazi iliyochukiwa na mboga za mvuke.

Angalia pia
Classic Lobster Newburg
Shrimp Creamy Newburg

Nini Utahitaji

• Vipande 1 1/2 vilivyopigwa
• chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
• Vijiko 4 vya siagi, imegawanyika
• Vijiko 1 pamoja na vijiko 2 vya unga
• 1/4 kijiko tamu paprika
• 1/4 kijiko cha chini kijiko
• Dashi pilipili
• 3/4 kikombe cha nzito cream
• 1/2 kikombe maziwa
• Vijiko 3 vya kavu
• 2 viini vya yai kubwa
• 4 shells, baked, au pointi toast

Jinsi ya Kuifanya

Joto tanuri hadi 350 F.

Butter kubwa, safu ya kuoka sahani.

Nyunyizia vidonge vya udongo kwa upole na chumvi na pilipili na uwapange katika sahani ya kuoka. Fanya kijiko 1 cha siagi; piga juu ya vijiti.

Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 25, au mpaka samaki ni opaque na inakua kwa urahisi.

Ondoa vijiti kutoka kwenye tanuri na kuweka kando.

Punguza vijiko vilivyobaki 3 vya siagi kwenye sufuria ya juu juu ya joto la chini; kuongeza unga, kijiko 1 cha chumvi, paprika, nutmeg, na cayenne, kuchochea mpaka laini na bubbly.

Endelea kupika, kuchochea, kwa dakika 2. Kuongeza hatua kwa hatua cream na maziwa. Kupika, kuchochea daima, hadi unene.

Katika bakuli, viini vya yai vya whisk na sherry; whisk katika karibu theluthi moja ya mchanganyiko wa moto na kisha kurudia mchanganyiko wa yai kwenye sufuria. Kupika juu ya joto la chini, kuchochea daima, kwa muda wa dakika 2 tena.

Fanya haddock iliyopikwa na uongeze na mchuzi. Joto kwa dakika nyingine, au hadi moto.

Kutumikia mchanganyiko wa samaki juu ya vifuniko vya moto vya kupikia moto, biskuti, au pointi za toast.

Unaweza pia kuwa

Crab Newburg

Haddock Gratin na Mchuzi wa Cream ya Uyoga

Lobster Newburg Na Mchele

Haki ya Baked Na Sauce ya Creamy Crabe

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1508
Jumla ya Mafuta	40 g
Fati iliyojaa	22 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	428 mg
Sodiamu	1,011 mg
Karodi	256 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	47 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)