Crab Newburg

Kichocheo cha Crab Newburg kichocheo ni classic tajiri na ladha kwamba unaweza kutumika juu ya pointi toast, mchele, pasta, au puff pastry shells. Inafanya entries kifahari ya chakula cha mchana au unaweza kuitumikia chakula cha jioni. Saladi ya upande wa crisp au mboga mboga isiyoweza kuenea ingeongeza rangi na texture kwa chakula chako.

Crab Newburg ni tofauti ya Lobster Newberg. Lakini haipaswi kuwa Newberg, basi? Mwanzoni ilikuwa Lobster la la Wenberg, aliyeitwa baada ya nahodha wa bahari ambaye aliunda bakuli mwaka wa 1876 na alihudumia mgahawa wa Delmonico huko New York City. Lakini baada ya urafiki ukamalizika kati ya uadui kati ya mkuu na nahodha, uliitwa jina la Newberg, anagram ya Wenberg, na tofauti ya spelling ya Newburg pia ilipatikana. Safu hiyo ni sawa na Theobmidor Lobster, ambayo iliundwa wakati huo huo, 1880, na chef aliyesema Auguste Escoffier huko Paris.

Unaweza kufanya kichocheo hiki na kamba ya makopo au iliyohifadhiwa au kamba safi iliyopikwa kabla ya kuiongeza kwenye mapishi. Unaweza kutumia uyoga wako safi au wa mwitu.

Nini Utahitaji

• Ounces 12 zilizopikwa
• 1/4 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
• Vijiko 2 vya siagi
• 4 ounces iliyokatwa uyoga
• Vijiko 3 vya unga wote
• 1 1/2 vikombe maziwa
• Vijiko viwili vya sherry kavu
• Dashi pilipili ya cayenne
• Pointi 4 au chaguo (mchele uliopikwa, pasta, au vifuniko vya unga)
• Dash ya paprika

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa isiyo ya fimbo, sauté vitunguu na uyoga kwenye siagi mpaka wanapendeza.
2. Koroa katika unga wa vijiko 3. Kupika, kwa kuchochea, kwa dakika 1 ili kufanya roux.
3. Ongeza maziwa na uendelee kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, hadi mchuzi uene. Inapaswa kuvaa nyuma ya kijiko wakati ni msimamo sahihi.
4. Koroa kwenye ngozi, sherry, na pilipili. Endelea joto wakati wa kuchochea, mpaka itakapotisha.

1. Sasa Crab Newburg ni tayari kutumika juu ya pointi toast, mchele, pasta, au shells puff pastry.
2. Kunyunyiza juu ya kila hutumikia na paprika kidogo.

Je, unashangaa jinsi gani unafanya pointi za toast? Hapa ni mapishi rahisi ya pointi za toast .

Tofauti za Newburg

Crab sio dagaa pekee ambayo unaweza kufanya katika Newburg. Ikiwa una lobster, shrimp, au saum inapatikana, fanya mapishi haya mengine:

• Lobster Newburg na Mchele : Hapa kuna kichocheo cha classic, kilichotengenezwa na lobster ya kuchemsha na nusu na nusu.
• Shrimp Newburg : Ikiwa unapendelea shrimp au inapatikana tu, hapa kuna tofauti iliyofanywa na shrimp.
• Salmon Newburg : Kichocheo hiki hutumia sahani ya makopo, ambayo itakuwa inapatikana kila mwaka. Inaongeza haradali kidogo kavu kwa mchuzi. Pendekezo moja ni kuongeza mbaazi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	757
Jumla ya Mafuta	15 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	88 mg
Sodiamu	1,001 mg
Karodi	114 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	40 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)