Ni busara tu kupika na bia. Bia ina kawaida zaidi na chakula ambacho tunachokula badala ya kile kinywaji kingine cha kupikia maarufu. Ina nafaka (shayiri), mimea (hofu), maji na chachu. Mvinyo ina zabibu. Kuongeza bia kwa mapishi kunaweza kubadili tabia ya sahani. Inaweza kuimarisha viungo fulani, kusaidia kuchanganya ladha ya sahani, au kuongeza tu hizo zing ndogo ambayo unga wako hauwezekani.
Usiogope kujaribu wakati wa kupikia na bia. Kwa kawaida, tumekwisha kusikia juu ya kunywa bia na uzushi wa hivi karibuni, bia inaweza kuku , lakini kwa kweli unahitaji kujaribu kufikiri nje ya sanduku hilo. Kuanza nzuri kuna mkate wa bia. Vitabu vya kupikia vingi vina kichocheo kwa moja lakini sio lazima. Tu kuchukua nafasi ya baadhi au kioevu yote katika kichocheo cha mkate na bia. Au jaribu vitu vingine kama vile kupungua kwa bia, aina ya coa au bia , kuongeza bia ili upeke ... unapata picha.
Kuna mambo machache ya kukumbuka wakati unajaribu na bia. Kama ilivyo na kioevu kingine chochote, wakati unapopika na bia, utakuwa karibu kila wakati kupunguza kiasi au zaidi ya kioevu mbali ambayo itaongeza ladha zake. Kwa mfano, ikiwa ningependa kutumia rangi ya bia badala ya mchuzi au maji napenda kuchagua kitu kama stout tamu na kuchukiza kidogo kwa sababu hakutaki kivuli cha uchungu.
Jambo lingine ni kwamba, kama vile mkali wa nyumbani unaweza kukuambia, harufu nzuri za bia yako ya kupendwa zitapotea ikiwa huipisha kwa muda mrefu. Bia nyingi zinathamini kwa hofu katika pua. Harufu hii hutoka kwa mafuta ya kamba ya harufu ambayo husababisha haraka wakati wa kuchemsha. Kwa hiyo ikiwa unakwenda harufu hiyo humo, sema supu, jaribu kupiga splash ya IPA yako favorite baada ya kupunguza joto.
Ikiwa unaenda kwa ladha ya kina kirefu ya bia ya giza katika kitoweo, ongezeko hapo mwanzoni na kuchemsha kwa viungo vyote ambavyo ungekuwa kawaida. Ladha nzuri na iliyochujwa ya shayiri itabaki na kitoweo na kuchanganya na ladha ya viungo vingine.
Kamwe ukipika na bia ambayo huwezi kunywa. Ikiwa haikukaribisha kama kinywaji, nafasi haitakuvutia kwa mapishi.
Hatua muhimu zaidi ni kujaribu, majaribio, majaribio. Karibu mapishi yoyote ambayo yanahitaji kioevu cha aina yoyote inaweza kubadilishwa na bia. Fikiria kwa njia hiyo, ingawa. Mbwa wa Berliner huenda haifanyi kazi kwa ajili ya mapishi ya mkate ambayo niliyetaja hapo awali lakini inaweza kuwa jambo tu ili kuinua kavu.
Unaweza kuanza na baadhi ya maelekezo ambayo nimeunganishwa kwenye kikabila cha Kupikia na Bia. Ikiwa una kichocheo cha kupenda ambacho sijaunganishwa hapa, ningependa kuona. Tuma ndani na nitaongeza kwenye orodha.
Mapishi ya Bia
• Msingi wa Pombe-Inaweza Kuku
• Nyama ya Nyama ya Nyama
• Nyama ya nyama ya ng'ombe na Newcastle Brown Ale na Dumplings
• Bia ya Batter Squid
• Brats ya Bia - Safu za Bratwurst katika Bia
• Marinade ya Bia na Ginger
• Bourbon Stout Yam Waffles
• Uzoefu wa braised na karoti
• Brie katika Pasaka ya Puff na mboga na Ale
• Chakula & Mustard Mkate
• Watazamaji wa Bia ya Clam
• Maziwa ya Nyama na Kabichi
• Crab Boil Mix Mix
• Apple iliyokatwa na supu ya viazi ya viazi
• Fondue ya Denmark
• Asparagus ya Fried Deep
• Utukufu wa Mto wa Antrim wa Kiayalandi
• Guinness Stout Brownies
• Mchuzi wa Worcestershire mwenyeji
• Chakula cha Mwanakondoo wa Kiukreni cha Amerika
• Kiitaliano Chakula cha jioni
• Kielbasa katika Fondue
• London Broil Braised katika Stout
• Sio Mkojo wa Mama Yako
• Tanuri ya Kuku
• Ufugaji wa Vipindi na Bia
• Haraka Nyama Carbonnade
• Mchuzi wa Bia ya Rais
• Kabichi Kabichi, Maapulo na Safu
• Sawa ya Saint Lioba na Supu ya Uyoga
• Sauerkraut & Rye Chakula Chakula
• Scotch Ale Viazi
• Fondue ya Mexico ya Spicy
• Nyaraka za Steamed na Bacon na Bia
• Maua ya Squashi yaliyojaa
• Saladi ya viazi ya joto na mavazi ya bia