Bia ya Bubbly ni kipengele cha kipekee na tofauti cha bia. Carbonation huwapa bia ni kipengele cha kufurahisha tofauti na huchangia kwa kinywa chake.
Je, Carbonation ni nini?
Kwa maneno rahisi, carbonation ni gesi ya dioksidi kaboni katika kioevu. Ili kuweka gesi ya dioksidi kaboni katika kioevu, inahitaji kuwa shinikizo. Kwa bia, shinikizo hili ni kiti cha chupa cha chupa au tab. Wakati shinikizo linatolewa, dioksidi ya kaboni inatoka kutoroka kwa namna ya Bubbles au carbonation.
Bia zote zinaacha kaboni ya kaburi. Hii imekamilika kwa njia moja-mbili za kimaumbile na za kulazimishwa. Katika kesi zote mbili, bia na kaboni dioksidi hutiwa muhuri kwenye chombo chini ya shinikizo. Bia inachukua dioksidi kaboni kutoa bia fizz yake.
Nini ya Carbonation?
Matokeo ya carbonation ya asili kutoka mchakato wa fermentation. Fermentation hutoa pombe na kaboni dioksidi kama chachu inachomba sukari katika wort . Ingawa wengi wa dioksidi kaboni huruhusiwa kutoroka wakati wa kuvuta, bia hiyo itaimarisha bia katika chombo wakati iko karibu. Hii ni jinsi carbonation ya asili hutumiwa kwa bia kaboni katika kushika vyombo katika bia na katika casks.
Njia nyingine ya kutumia carbonation ya asili ni katika chupa. Katika kesi hiyo, bia inaruhusiwa kufuta kabisa. Ni kushoto unfiltered ambayo majani ya chachu kazi kusimamishwa ndani yake. Kisha kiasi kidogo cha sukari kinaongezwa wakati wa chupa .
Mara chupa zimefungwa na chachu huanza kutenda juu ya sukari, dioksidi kaboni inatolewa na inakunywa na bia.
Nini Carbonation Forced?
Wakati bia ni nguvu kaboni huruhusiwa kufungwa kikamilifu. Kisha dioksidi kaboni hupigwa ndani ya chombo kilichofunikwa na bia na kufyonzwa ndani ya kioevu.
Ni kawaida kutumia njia ya carbonation kulazimishwa kwa kegs. Kazi ya kaboni inahusisha kusukumia dioksidi kaboni ndani ya keki ya bia baada ya kuwa friji. Katika siku chache chache, dioksidi ya kaboni itaingizwa ndani ya bia na itatengeneza kikamilifu.
Kuweka Bia Kukarabati
Bia lazima iwe muhuri kamili na kofia ya chupa ya tight ili kudumisha carbonation. Kifuko kikuu cha chupa kinahakikisha kuwa hakuna dioksidi ya kaboni inayoweza kutoroka mpaka bia inafunguliwa. Mara baada ya bia kufunguliwa, inapaswa kunywa ndani ya masaa machache. Yote zaidi kuliko hayo na bia itakuwa ladha tofauti sana kuliko unavyotarajia. Carbonation itaondoka (inayojulikana kama "kwenda gorofa") na haitakuwa ya kufurahisha. Bia nyingi zilizo na pombe ya chini na kiasi (ABV) asilimia, zinaweza kuhifadhiwa bila kufunguliwa kwa muda wa miezi 6. Baada ya hapo, wao huenda kuingia gorofa. Bia wengi wenye namba ya ABV ya juu hufanywa kwa umri, hivyo kuwaacha bila kufunguliwa kwa miaka michache kweli inaboresha ladha yao. Bia na ABV za juu ambazo zinaweza kuwa wazee hujumuisha lambic au stouts .
Kuhifadhi Bia Kwa usahihi
Bia hawapendi mwanga, hivyo wanapaswa kuwa vifurushi katika chupa za giza na kuhifadhiwa katika mahali baridi, giza mbali na jua. Ikiwa bia iko kwenye nguruwe au hizi zinaweza kuingiliwa na jua na bia yako ni salama kutoka mwanga mkali.