Kiambatanisho cha siri katika nyama hii ya juicy, nyama ya ladha itawashangaza. Kiambatanisho ni appleauce ! Maziwa huongeza uzuri wa asili na unyevu kwa mkate huo, na ladha hujaza nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nguruwe bila ya kushangaza.
Nyama ya nyama ni mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nguruwe. Mafuta kutoka nyama ya nguruwe husaidia kuongeza juiciness kwa nyama ya nyama ya maumivu, lakini kuendelea na kufanya bila ya nguruwe na kutumia nyama ya mafuta ya juu (80/20). Na jisikie huru kutofautiana mboga; Ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa, karafuu ya vitunguu, au uyoga uliokatwa.
Ikiwa hufanya nyama ya nyama mara kwa mara, huenda unataka kununua sufuria ya mikate maalum na kuingiza rack ya chuma. Rangi huweka nyama ya nyama kutoka kwenye mafuta yake ya mafuta kama inapika.
Nini Utahitaji
- Pili 1 1/2 nyama ya nyama ya konda
- 1/2 pound ardhi nguruwe (90/10)
- 1/2 kikombe kilichochelewa vitunguu
- Yai 1, kupigwa
- 3/4 kikombe appleauce (unsweetened)
- Kikombe 1
- mikate ya mkate (faini, wazi, isiyojulikana)
- Vijiko 3 vya ketchup
- 1 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- Kwa hiari: vijiko 4 vya ketchup au mchuzi wa barbeque, kwa kuchapa
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F.
- Punguza gesi sufuria ya mkate ya 9-na-5-na-3-inch.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya aina mbili za nyama ya ardhi na vitunguu vilivyomwagika, mayai, maua, mikate ya mkate, vijiko 3 vya ketchup, chumvi, na pilipili; Changanya vizuri kwa mikono yako.
- Pat mchanganyiko wa nyama ya nyama katika sufuria ya mkate iliyoandaliwa.
- Bika nyama ya nyama katika tanuri ya preheated kwa saa 1/2.
- Ikiwa unatumia chaguo cha hiari, chukua nyama ya nyama kutoka tanuri juu ya dakika 10 hadi 15 kabla ya kumaliza. Kwa makini kumwaga mafuta mengi na kueneza vijiko 4 vya ketchup au mchuzi wa barbeque juu. Kurudi mkate huo kwenye tanuri na kuendelea kuoka hadi ukitimize.
- Kiwango cha chini cha salama kwa nyama ya nguruwe ya nyama na nyama ni 160 F (71.1 C). Ikiwa na mashaka, angalia hali ya joto kwa kuingiza thermometer ya kusoma papo hapo katikati ya mkate.
- Hebu nyama ya nyama iwe baridi kwa dakika 10 na kisha uiondoe kwenye sahani. Kipande na utumie.
Kumbuka: Ikiwa hutokea kuku mbadala ya ardhi kwa wote au sehemu ya nyama ya nyama, joto la chini la salama ni 165 F (73.9 C).
Vidokezo
- Kwa topping tangy, kuchanganya vijiko 3 vya ketchup na vijiko 3 vya asali, vijiko 1 1/2 vya haradali ya Dijon , na juu ya kijiko cha 1/2 cha mchuzi wa Worcestershire. Kuchanganya vizuri na kueneza mchanganyiko juu ya nyama ya nyama kuhusu dakika 10 hadi 15 kabla ya kutolewa kwenye tanuri.
- Mafuta ya nyama ya nyama ya nyama huongeza ladha na juiciness, lakini kukumbuka kuwa pia inamaanisha kupungua zaidi katika nyama ya mwisho. Fattier, zaidi ya nyama ya nyama yenye harufu nzuri ni nzuri kwa nyama ya kitamu, yenye maziwa ya juicy, lakini nyama ya nyama ya nyama ya kondoo au konda ya ziada inaweza kutumika wakati nyama ya nguruwe (90% ya konda) imeongezwa kwenye mchanganyiko.
- Ikiwa mchanganyiko wako wa meatloaf ni konda sana, fikiria kuongeza karoti zilizochaguliwa na celery. Wao wataongeza unyevu unahitajika na ladha kwa mchanganyiko nyama nyama.
- Chakula cha nyama kinasomea vizuri! Fanya mikate miwili na kufungia moja (unbaked) kwa siku nyingine. Ikiwa unafanya mahindi ya nyama kwa ajili ya friji, funga sufuria ya mkate na foil hivyo nyamaloaf inaweza kuondolewa kwa urahisi. Fungia kwenye sufuria. Kuelewa foil na kuinua meatloaf waliohifadhiwa kutoka sufuria. Punga nyama ya nyama kwa ukali na kuiweka katika mfuko wa kuhifadhi chakula ili kuzuia kuchoma kiberiti. Tandika mkate kwa jina na tarehe na uangaze kwa muda wa miezi 6. Ili kupika nyama ya nyama, unwrap it siku mapema na kuiacha tena kwenye sufuria ya mkate - inapaswa kuendana kikamilifu. Funika sufuria na uimarishe mkate huo kwenye jokofu usiku mmoja. Kuiweka katika tanuri ya 350 F iliyopangwa kabla ya kuagizwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodiamu | 782 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 35 g |