Haddock ni samaki nyeupe, nyepesi, na ladha nyeupe inayohusiana na cod. Ikiwa huwezi kupata haddock, jaribu kichocheo hiki kwa cod, flounder, au filets pekee. Hakikisha tu kurekebisha wakati ipasavyo ikiwa vijiti vinakuwa vyepesi au vidogo kuliko vidonge vya haddock.
Tumia vitunguu au vitunguu vya mkate vya Parmesan, au kuongeza poda ya vitunguu au vijiko vichache vya jibini la Parmesan iliyokatwa kwa makombo ya mkate.
Haddock hii ya ladha ni nyepesi kuliko samaki ya kawaida ya kukaanga, na bado ni ladha na yenye hasira. Tumikia hii yadha ya kitamu iliyoshikika na mchuzi wa tartar , coleslaw , na mboga za mboga au mboga.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya ziada vya bikira ya mafuta (kwa sahani ya kuoka)
- Pili 1 1/2 vijiti vya kidole (bila ngozi)
- Chumvi ya kisheria kwa ladha
- Pilipili nyeusi (safi)
- 1 yai kubwa
- 1/3 kikombe cha maziwa
- Chakula cha kikombe cha 1/2 (madhumuni yote)
- 1 kikombe cha kavu crumbs ya Parmesan (au vitunguu majira au nyingine maziwa mkate makombo)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka bakuli ya kuoka na foil. Brush foil na mafuta. Tumia vitunguu au limao kuingilia mafuta ikiwa una.
- Joto tanuri ya 425 F (220 C / Gesi 7).
- Kata samaki ndani ya kumtumikia vipande vipande. Kunyunyiza kidogo na chumvi na pilipili.
- Weka unga katika bakuli pana, sufuria, au sahani.
- Whisk yai na maziwa pamoja katika bakuli pana mpaka mchanganyiko ni laini.
- Kueneza makombo ya mkate katika bakuli, pan, au sahani.
- Panga bakuli na sahani kwa utaratibu huu: unga, maziwa, na yai, kisha makombo ya mkate .
- Piga sahani za samaki katika unga, mipako vizuri, kisha puliza kwenye mchanganyiko wa maziwa na yai. Nguo na makombo ya mkate. Panga kwenye sufuria ya kuoka na kurudia na vilivyobaki na upakiaji.
- Bika kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 10. Geuka na kuendelea kuoka kwa dakika 8 hadi 10, au mpaka kupikwa. Samaki watawavuta kwa urahisi. Ruhusu muda kidogo zaidi kwa vipande vipande.
Kutumikia na wedges ya limao na mchuzi wa tartar au mchuzi wa remoulade . Inatumikia 4 hadi 6.
Vidokezo
Kumbuka: Mwisho wa mkia wa fimbo ya haddock kwa ujumla ni nyembamba kuliko mwisho wa kichwa. Unapoweka kitambaa kwenye sahani ya kuoka, tunga mkia mwembamba ukamilike chini ya kifuniko ili kipande kiwe sawa na unene. Ikiwa vijiti havikufautiana, ondoa vipande vyembamba kutoka tanuri mapema zaidi kuliko vipande vipande.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodiamu | 785 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 33 g |