Toleo hili la Thai la kuku la kitunguu la asali hugeuka kifua cha kuku au mguu wa kawaida au chakula cha kushangaza, pamoja na ni rahisi kufanya. Hapa nimeiboa, lakini ni ya kuoka tu katika tanuri (njia zote zimejumuishwa hapa). Hufanya chakula cha jioni kikuu kilichotumiwa pamoja na mchele au juu ya saladi, au chochote cha sahani unachotamani.
Ni marinade ambayo hufanya kichocheo hiki ni nzuri - na unaweza kutumia marinade hiyo hiyo kwa sahani nyingine au ghala au vilevile, ikiwa ni pamoja na aina zote za samaki na dagaa. Kubwa kwa kuwahudumia wageni pia, kama mchuzi ni wa kutosha hata kwa watoto na wale wenye tumbo nyeti. Furahia!
Nini Utahitaji
- Kwa Grill:
- 4 maziwa ya kuku (au mapaja ya 6-8, ikiwa akioka: vipande 4 vya robo ya kuku 4-5)
- Kwa Marinade ya Maharage ya Mahawai ya Thai:
- 3 tbsp.
- Lemongrass (iliyopikwa)
- 1 1/2 limes au 1 limau (iliyochapishwa juisi)
- 6 tbsp.
- mchuzi wa samaki
- 7-8 karafuu za vitunguu (iliyopambwa au iliyokatwa vizuri)
- Tsp 1. unga wa kitunguu Saumu
- 1 nyekundu pilipili (nyekundu safi, minced au 1/4 hadi 1 tsp. Kavu flakes pilipili aliwaangamiza, kulawa)
- 5 tbsp. asali (kioevu)
- 1 kikombe cha maziwa ya nazi (si lite, au mbadala ya maziwa ya maziwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vyote vya marinade kwenye bakuli au kikombe kikubwa cha kupimia, kinachochea vizuri na uma au whisk kufuta asali. Jaribu-kupima, unatafuta tamu na siki, ikifuatiwa na ladha / chumvi za spicy. Ikiwa pia ni tamu kwa kupenda kwako, ongeza laini zaidi au juisi ya limao; ikiwa sio spicy ya kutosha, kuongeza zaidi ya pilipili.
Maelekezo ya kuchochea:
- Weka alama upande mmoja wa kifua / kifua cha kuku kukuruhusu ladha zaidi ndani ya nyama. Mimina juu ya marinade, kugeuza vipande katika mchuzi ili kuzalisha. Ondoa angalau dakika 30, au hadi masaa 24 kwenye jokofu (funika ikiwa ni zaidi ya saa 1).
- Jua grill yako / BBQ, unyevye uso wa grill na mafuta kidogo ya mboga ili kukuza kuku. Weka vipande vya kuku vya maziwa juu ya grill ya moto, kusukuma na kusitisha marinade mara chache za kwanza unawageuza.
- Kuku ni vizuri grill wakati nyama ndani ni opaque na inaweza kwa urahisi sliced. Kutumikia na mchele wa jasmine wa Thai au zaidi ya saladi. Ikiwa ungependa mchuzi au mchuzi wa pili na sahani hii, mchuzi wa pilipili wa Thai ni nzuri sana (hutengenezwa nyumbani au kuhifadhi).
Maagizo ya Kuoka:
- Panga vipande vya kuku moja kwa moja kwenye sufuria yako ya kuoka na uimimine marinade juu, ukigeuka vipande vya juu upande wa marinade. Weka sufuria kwenye jokofu angalau dakika 30 au zaidi (hadi masaa 24 - kifuniko ikiwa ni zaidi ya saa 1).
- Preheat tanuri hadi 350 F. Punguza vipande vya kulia, na msimu kila kipande na chumvi kidogo.
- Funika sufuria ya kuoka na foil, 'uijaribu' juu ya kuku ili kuepuka kugusa ngozi. Bika dakika 30-40, kisha uondoe kwenye tanuri na kuongeza maji kidogo ndani na kuzunguka vipande kama sufuria inakauka. Rudi kwenye tanuri kwa jumla ya saa 1. Ondoa foil na kurudi kwenye tanuri ya dakika 10, au muda mrefu wa kurejea ngozi ya dhahabu. Kutumikia na mchele wa jasmin au Thai viazi. (Tip: mume wangu na mimi tunapenda kuchukiza baadhi ya mchuzi kutoka kwenye sufuria juu ya mchele wetu tunapokula, ni nzuri sana.)
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1068 |
| Jumla ya Mafuta | 58 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 340 mg |
| Sodiamu | 2,040 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 108 g |