Shrimp ya marine yanajumuishwa na wiki ya Kichina (bok choy) na uyoga kwenye kichocheo hicho cha kuchochea-kavu na mchuzi wa mwanga ambao huwasha ladha ya asili ya viungo.
Ni sahani rahisi ambayo inachukua muda wa dakika 6 ili kupika na dakika 20 ili kuandaa. Hiyo ina maana unaweza kuwa na chakula cha ladha kwenye meza ndani ya dakika 30!
Hii hufanya chakula kamili kwa ajili ya mawili wakati unatumiwa na mchele au unapotumiwa kama mlo wa mafunzo mbalimbali, inawezekana kufungua hadi nne.
Nini Utahitaji
- 1/2 hadi 3/4 pedi shrimp (iliyopigwa na kufutwa)
- Kijiko 1
- Mchele wa mchele wa Kichina (au sherry kavu)
- 1/2 kijiko chumvi
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- 1/2 pound Kichina kijani (bok choy)
- 4 ounces uyoga safi (au 6 uyoga Kichina kavu au uyoga kavu shiitake)
- Vijiko 2 vya mboga za mafuta (au mafuta ya karanga kwa kuchochea-kukata, zaidi kama ilivyohitajika)
- 2 nyembamba vipande tangawizi (peeled)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kikombe cha sodiamu-kupunguzwa mchuzi wa kuku
- 1/2 kijiko cha sukari
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya
- Pilipili nyeusi (kuonja)
- Kijiko 1 cha cornstarch (kilichochanganywa na maji ya kijiko 2)
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa unatumia shrimp waliohifadhiwa, fungua kwenye jokofu. Osha shrimp chini ya maji baridi na kavu na taulo za karatasi.
- Weka shrimp kwenye bakuli kubwa na kuongeza mvinyo ya mchele au sherry, chumvi 1/2 ya chumvi, na kijiko cha kijiko cha 1, kichocheo katika mwelekeo mmoja (hii ni kuhakikisha marinade inenea sawasawa).
- Chop makoma ya bok choy diagonally na majani ndani ya vipande 1-inch. Futa uyoga kwa kitambaa au brashi laini na ukate vipande nyembamba. Ikiwa unatumia uyoga wa Kichina kavu, tumbua kwenye maji ya moto kwa muda wa dakika 20 ili upepishe. Futa uyoga uliofufuliwa, ondoa shina na uke ndani ya robo.
- Jua ok na kuongeza mafuta ya vijiko 2 . Wakati mafuta ni moto, ongeza tangawizi. Futa-kaanga kwa sekunde 30, hadi harufu, kisha uongeze shrimp. Futa-kaanga hadi watakapokuwa wanageuka. Ondoa shrimp iliyopikwa kutoka kwenye sufuria.
- Ongeza mafuta kidogo zaidi ikiwa inahitajika hivyo kuna vijiko 1 1/2 katika wok. Ongeza bok choy, uyoga na chumvi 1/4 ya kijiko. Futa-kaanga kwa dakika 1. Ikiwa mboga zinaonekana kuwa kavu kwa hatua hii, kuongeza kiasi kidogo cha maji au mvinyo wa mchele. Ongeza mchuzi wa kuku, kufunika na kupika kwa dakika 2 zaidi.
- Rudisha shrimp kwenye sufuria. Ongeza sukari, mchuzi wa soya , na pilipili. Kutoa mchanganyiko wa cornstarch / maji koroga ya haraka na kuongeza katikati ya viungo, na kuchochea kukuza. Kupika, kuchochea dakika nyingine na kumtumikia moto na mchele ikiwa unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodiamu | 748 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 19 g |