Moja ya funguo kuu za mafanikio ya kukata-chupa hupangia wok kabla ya kuongeza mafuta. Kuongeza mafuta kwa wok baridi ni njia ya uhakika ya kuhakikisha chakula kilichopikwa kitakabiliwa na chini ya wok. (Chakula pia haipatikani). Daima unatayarisha ok yako kwa kati-ya juu hadi joto la juu kwa sekunde 30.
Hapa kuna njia tatu rahisi za kumwambia ikiwa wok wako ni moto wa kutosha kuongeza mafuta:
- Angalia kwa "Ishara ya Moshi." Wote anapaswa kuanza tu kuvuta sigara kidogo. (Unaweza pia kuona tinge kidogo ya bluu juu ya chini ya wok).
- Je! Mtihani wa maji. Kutupa matone machache ya maji ndani ya wok. Ikiwa maji hupunguza mara moja, wok ni moto wa kutosha.
- Mtihani kwa Joto. Shika mkono wa mkono wako kuhusu inchi 2 hadi 3 juu ya uso wa wok. Unapaswa kuhisi joto.