Hoppin 'John

Nyama hizi za rangi nyeusi zenye rangi nyeusi ni muhimu kwa chakula cha jioni cha Mwaka Mpya (kwa bahati nzuri!).

Nilitumia nyundo za ham katika toleo hili, lakini nyama ya nguruwe ya nyama ya nyama au chumvi inaweza kutumika. Ongeza sausage ya kuvuta sigara iliyochapwa au ham iliyochapwa kwenye sahani ikiwa ungependa.

Nini Utahitaji

• Pound 1 imekauka mbaazi za rangi nyeusi
• 2 ndogo ndogo ya kuvuta nyama au nyama mfupa
• Vitunguu 2 vya kati, vinagawanyika
• 3 kubwa karafuu vitunguu, nusu
• Jani la 1 bay
• 1 kikombe cha muda mrefu cha mchele mweupe
• 1 inaweza (ounces 10 hadi 14.5) hukatwa nyanya na pilipili ya chile, juisi zimehifadhiwa
• Pili pilipili nyekundu ya kengele, iliyokatwa
• 1/2 kijani pilipili, iliyokatwa
• 3 mbavu celery, kung'olewa
• Pilipili ya jalapeno au serrano 1, iliyokatwa
• Vijiko 2 Cajun au Creole seasoning
• 1/2 kijiko cha majani ya thyme
• 3/4 kijiko cha ardhi cumin
• 3/4 kijiko cha chumvi
• 4 vitunguu ya kijani, iliyokatwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika tanuri kubwa ya Uholanzi au sufuria kubwa, kuchanganya mbaazi za rangi nyeusi, mfupa wa ham au ham, na vikombe 6 vya maji. Kata 1 ya vitunguu katika nusu na uongeze kwenye sufuria pamoja na nusu ya vitunguu na jani la bay. Kuleta kwa chemsha juu ya joto, kupunguza joto hadi chini, na kuchemsha kwa upole mpaka maharagwe ni zabuni lakini si laini na mushy, masaa 2 hadi 2 1/2.
2. Ondoa mfupa wa ham au hocks, ukate nyama; kete na kuweka kando. Futa mbaazi na kuweka kando. Ondoa na uondoe jani la bay, vitunguu vya vitunguu, na vitunguu.

1. Ongeza vikombe 2 1/2 vya maji kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha. Ongeza mchele, kifuniko, na simmer hadi mchele uwe karibu na zabuni kuhusu dakika 10 hadi 12.
2. Kuchochea vitunguu vilivyobaki kisha uongeze mchele pamoja na mbaazi, nyanya, na juisi zao, pilipili ya pilipili nyekundu na kijani, celery, pilipili ya jalapeno, msimu wa Creole, thyme, cumin, na chumvi. Kupika mpaka mchele upole, dakika 5 hadi 8. Koroga vitunguu vya kijani na nyama iliyohifadhiwa.

Kutumikia na mchuzi wa moto na nafaka ya nafaka iliyopandwa. Kwa ajili ya chakula cha Siku ya Mwaka Mpya, ongeza vidole vya mchuzi au vidogo vya kijani , pamoja na coleslaw au saladi iliyopigwa .

Maelekezo yanayohusiana

Mboga ya Nyasi ya Black-Eyed ya Spicy Kusini

Furaha ya Mwaka Mpya Mpya

Nyekundu ya Hull Pea Na Ham

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	265
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	3 mg
Sodiamu	97 mg
Karodi	54 g
Fiber ya Chakula	9 g
Protini	10 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)