Pasta inaweza kuwa jambo la kwanza linalokuja akilini wakati unapofikiri juu ya chakula cha chini cha mafuta, lakini ikiwa unatafuta saladi ya pasta isiyo na mafuta, hii mapishi ya saladi ya chini ya mafuta ya vegan huja karibu na karibu.
Kwa hiyo, pasta ni chakula cha chini sana cha mafuta, pamoja na gramu 1.34 tu ya mafuta kwa kila ounce mbili inayohudumia pasta. Nini kwa kawaida hutoa pasta rap yake mbaya ni wingi ambapo watu hutumia, na viungo viliongezwa. Ounces mbili za macaroni ya kijiko ambacho haijatibiwa hutoka kwa kikombe cha nusu ya pasta iliyopikwa, ambayo ni kilio kikubwa kutoka sehemu za kupumzika zilizotolewa katika migahawa ambayo pakiti kwenye kalori. Wala kutaja mafuta katika jibini, mafuta na nyama zilizotumiwa kuandaa sahani nyingi za pasta.
Mapishi haya ya mboga ya mboga na vegan yanapunguzwa kwenye mambo yote yasiyo ya afya ya pasta. Inachanganya ladha safi ya mioyo ya artichoki, vitunguu, pilipili ya kengele, maharagwe ya kijani na mizaituni nyeusi kwa sahani ya upande au kozi kuu ambayo ni nzuri kwa ajili ya kupikia mashamba. Saladi ya pasta hutumiwa vizuri zaidi ya chilled na imekamilika kwa mavazi ya saladi ya Kiitaliano isiyo na mafuta na iliyohifadhiwa na basil safi.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe bowtie au pasta ya nguruwe
- 1 kikombe broccoli, kung'olewa ndogo
- 1 12 -jumuzi inaweza mioyo ya artichoke iliyojaa maji, iliyochwa na kung'olewa
- 1 vitunguu ya rangi ya rangi ya zambarau, iliyotolewa
- Pilipili ya pili nyekundu au ya njano, imetajwa
- 1 12 -jumuzi unaweza maharagwe ya kijani, iliyochwa na kufutwa
- Nyanya 2 za ukubwa wa kati, zilizokatwa
- 1/4 kikombe kilichokatwa mizaituni nyeusi
- Vijiko viwili vilivyotekwa basil safi
- 3/4 kikombe mafuta-bure vegan Kiitaliano saladi dressing
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Kupika pasta kulingana na mwelekeo wa mfuko katika maji ya chumvi hadi al dente. Futa na kuruhusu kupendeza.
- Punguza mvuke brokoli, mpaka tu ya zabuni.
- Katika bakuli kubwa, piga pamoja pasta, broccoli na viungo vilivyobaki na msimu wa kulawa na chumvi na pilipili.
- Ruhusu kuruka kwenye jokofu angalau saa moja kabla ya kutumikia. Toss tena kabla ya kutumikia.
* Kumbuka ya Cook:
- Pasta iliyohifadhiwa inaweza kuonja mushy na kuvunja kwa urahisi kwenye sahani. Futa pasta wakati wa kupikia, na uhakikishe kukiangalia dakika mbili kabla ya wakati wa kupikia kwenye sanduku. Kupika tu mpaka pasta imefikia texture ya springy na chewy, ambayo inaitwa "al dente."