Marodi ya Morocco yanaweza kupatikana kwa wingi kwenye pwani ya muda mrefu, na kufanya samaki wadogo sana kuwa nafuu sana. Kwa familia wanaoishi katika maeneo karibu na bahari, sardini ni kikuu, kuonyesha kama kawaida kwa sadaka ya kila wiki kwenye meza zao.
Ladha na bei kando, kuna sababu nyingine nzuri ya kuchagua sardini kwenye soko la samaki - ni nzuri sana kwetu! Rich in vitamini B na omega-3 fatty asidi pamoja na calcium na vitamini D, sarini ya kitamu, unyenyekevu inaonekana kama superfood ,
Wakati baadhi ya matibabu maarufu nchini Morocco kwa sardines yanahusisha msimu wa mazao na kidogo ya kazi ya prep - ninafikiri hasa juu ya sardini zilizofunikwa na mipira ya sardine katika mchuzi wa nyanya - kuwasilisha rahisi sana iliyoonyeshwa hapa inahitaji karibu hakuna jitihada yoyote.
Kuoka ni mojawapo ya njia za haraka, rahisi zaidi za kuandaa sardines nzima. Ingawa sio lazima, kufanya hivyo juu ya kitanda cha chumvi la mwamba huzuia yoyote ya kunyunyizia sufuria na inakataa ladha ya ziada. Hakuna msimu unaohitajika, lakini ninaona kuwa nyongeza za pilipili na mafuta hutengeneza ladha nzuri ya asili ya samaki hii. Miche ya limaa inaweza kuwekwa juu ya sardini wakati wao wanapika, na wedges ya limao na cumin hutolewa kama condiments kwenye meza.
Ruhusu pound moja ya nusu (250 g) ya sardini kila mtu wakati akihudumia sardini zote za kuoka kama kuingia. Samaki wanapaswa kuingizwa na kufutwa kabla ya kupika.kiendelea na mapishi.
Nini Utahitaji
- Kilo 1 (au 2 lbs.) Sardines nzima
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1/4 kikombe chumvi coarse bahari (au mwamba chumvi, zaidi au chini kama inahitajika)
- Pilipili safi ya ardhi ili kuonja
- Pamba: lemon safi (nyembamba iliyokatwa au kukatwa kwenye wedges)
- Pamba: cumin (kama condiment ya kuwahudumia)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako hadi 350 ° F (175 ° C).
- Osha sardini katika bakuli la maji, ukichuze mizani yoyote ya mabaki kwa kisu kidogo. Futa sardines.
- Ikiwa ungependa, fanya sahani ya kuoka isiyojulikana au karatasi ya kuoka yenye rimmed na karatasi ya alumini. Kwa ukarimu umwafishe chumvi mwamba au chumvi kubwa ya baharini chini na kupanga sardini juu ya chumvi.
- Sushia au kuimarisha kila sardini na mzeituni kidogo na msimu kwa ukarimu na pilipili safi. Ikiwa ungependa, nyunyiza chumvi zaidi ya mwamba juu ya samaki, ukipanda na vipande vidogo vidogo vya limao safi.
- Bika sardini katikati ya tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 10, au tu mpaka ngozi itapotea kwa urahisi na samaki ni zabuni. Kwa rangi nyeusi, bake katika sehemu ya juu ya tanuri.
- Tumia sardini kwenye sahani inayohudumia iliyopambwa na wedges ya limao. Cumin inaweza kutolewa kwenye meza kama condiment.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 591 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sodiamu | 7,291 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 71 g |