Historia
Kwa sababu ya maneno ya kawaida yanayotengeneza jina la mtindo huu na sehemu kwa sababu ya mtindo huu ni wa kale sana, haiwezekani kuelezea ukoo wake. Aina ya kahawia ya kisasa ya aina ya kawaida ya aina ya pombe ya Kirusi hutolewa sana. Mtindo, ambaye historia yake imeteremsha njia zote kwa wale wasiokuwa wakiongozwa, wote lakini walikufa katika karne ya 19. Mafanikio katika umaarufu wa mtindo kavu, wa matunda ya mtungi yalifanya mtindo wa bia wakubwa kuonekana kuwa bland.
Mwishoni mwa karne ambayo pia ilikuwa imeona kupanda kwa stout na rangi ya rangi , kahawia ale ilikuwa yote lakini wamesahau wakati Mann, Crossman & Paulin wa bia la Albion walifufua.
Point ya Sinema
Kwa zaidi ya karne ya 20 kahawia ale lilifafanuliwa kwa maneno ya kijiografia. Walawi wa Kiingereza wa Kusini mwa nchi walikuwa giza, tamu na walipenda kuwa na mvuto mkubwa zaidi kuliko ndugu zao wa kaskazini. Mara nyingi walikuwa na toleo la chupa la bia laini au hata badala kamili ya mtindo ambao umaarufu ulipungua katika karne nzima. Nywele za Kiingereza za Kaskazini zilikuwa nyepesi katika rangi na crisper - fikiria Newcastle Brown Ale . Leo mstari kati ya rangi ndogo ndogo ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia haifai kabisa. Hii ni kutokana na ushirika wa ushirika na kununua nje kati ya makampuni ya bia ya Kiingereza na aina mbalimbali za rangi za rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ambayo huzalishwa na brewers za hila za Amerika ambazo hutoka kwa laini, tamu, giza na rangi ya bluu, nyekundu.
Vidokezo vya kulainisha
Kama nilivyosema hapo juu, aina nyingi za rangi nyekundu ni kubwa leo.
Tabia moja, hata hivyo, inapaswa kubaki kweli kwa vidole vilivyotengenezwa vizuri katika aina hiyo: kituo kikubwa cha malty. Brown ales ni sherehe ya sanaa ya maltster na ladha kama vile caramel, toffee, biskuti na kahawa ni ya kawaida. Chachu iliyotumiwa kuvuta kahawia ni kawaida Kiingereza aina mbalimbali ambazo zinaongeza athari za harufu na harufu za fruity kama vile mazabibu, zabibu au apples vyema.
Hops mara nyingi huonekana katika mitindo ya kaskazini pamoja na wengi wa rangi za kahawia za Amerika lakini haipaswi kamwe kutawala. Kinywa cha rangi ya hudhurungi zaidi kutoka kati hadi mwanga ni kiasi kikubwa cha kaboni.
Pairings Chakula
Brown ale ni bia ya ajabu ya chakula. Kila kitu kutoka kwenye nyama rahisi ya nyama iliyochukizwa kwa sahani ya Spicy Thai au Hindi inafanya kazi vizuri na ale nzuri ya kahawia. Ubora wa bia hutoa ubora bora wa mkate ambao hutumikia kama pongezi kubwa kwa mlo wowote. Brown ni mtindo wangu kama sijui ni nini bia kutumikia.
Takwimu za Brewers '
Bidhaa kwa Jaribu
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smith's Nut Brown Ale
- Elvery Brown Kampuni ya Ellie ya Brown
Kwa habari zaidi kuhusu Brown ale na mitindo mingine ya bia ya Kiingereza, angalia Amber, Black & Gold na Martyn Cornell.