Historia
Saison haina kabisa ya zamani ya mitindo kama bock au porter. Uzaliwa wake wa unyenyekevu ulifanyika katika nyumba za kilimo za Wallonia, Ubelgiji. Saison ilikuwa bia iliyotengenezwa na kaya kwa matumizi yao wenyewe. Mtindo huu uliotengenezwa na watu wanaozungumza Kifaransa huko kusini mwa Ubelgiji unafanana sana na mtindo wa Bière de Garde wa Ufaransa. Mwanzo hii ilikuwa bia ya msimu iliyotengenezwa katika spring ili kudumu kwa majira ya joto na katika msimu.
Kwa hiyo ni lazima iwe na muda mrefu na urejeshe - utaratibu mrefu wa ales ulipandwa katika siku kabla ya friji.
Point ya Sinema
Haikuwa muda mrefu sana kwamba msimu ulikuwa unajulikana mara kwa mara kama "mtindo wa kufa." Lakini imefurahia kuongezeka kwa nguvu katika miaka ya hivi karibuni. Bado bado hupigwa kama ilivyokuwa katika mikate ndogo ya mafundi ya kusini mwa Ubelgiji. Shughuli hizi za kawaida ni mara nyingi juu ya biashara ya utalii ya bia nchini Ubelgiji. Lakini leap halisi katika ukuaji wa mtindo imetokea katika pombe za Marekani za pombe. Katika Tamasha la Beer la Mwaka wa 2006, hii ndiyo mtindo uliokuwa na ongezeko kubwa la washiriki na ukuaji wa 76% zaidi ya miaka miwili. Sio mtindo tena wa kufa.
Viungo
Kama ilivyo na mitindo mingi ya Ubelgiji karibu na chochote unachotaka kwenda kwenye msimu ingawa mtindo unabakia kuwa wa kipekee na tofauti. Maharage mengi yanatokana na malt ya Pilsner na vidonge kama sukari au sukari ya kawaida.
Mtindo una hofu kidogo zaidi kuliko mitindo mingine ya Ubelgiji yenye hofu nzuri, Styrian au East Kent Goldings. Wakati mwingine pia huwa kavu. Saisi nyingi zina mimea na viungo. Chachu ni chachu ya ale ambayo huchangia ladha nyingi. Hii mara nyingi huimarishwa na mash au souris au Lactobacillus ili kuongeza asidi kwa bia.
Vidokezo vya kulainisha
Ikiwa mtu ananiambia kwamba wao hupenda vin kubwa, ngumu lakini hawajawahi kupata bia ambalo walitunza, hii ndio aina ya mtindo ambao ningependekeza. Saison ni kamili ya utata kama ingekuwa inatarajiwa kutoka kwa viungo mbalimbali. Tabia ya malt iliyosababishwa na malt ya Pilsner inasaidia ladha za spicy na fruity kutokana na chachu na vipindi. Ingawa uwepo wa harufu hutamkwa haujawahi kuondokana na utata wa bia ya bia. Yote hii pamoja na ucheshi usio wa kawaida na kumaliza kavu huchangia kwenye pombe ngumu na yenye kuridhisha sana.
Kuunganisha Chakula
Mtu anaweza kufikiri kwamba, kutokana na utata wake, saison inaweza kuwa bia ya fickle kwa kuunganisha. Kweli, kinyume ni kweli. Kwa kiasi kikubwa kinachoendelea na harufu na ladha ya msimu mzuri, ina vitu vya kwenda na sahani karibu yoyote. Maelezo ya fruity na spicy yanaweza kuinua barbeque rahisi kwa urefu wa malaika. Maelezo ya spicy na peppery itaongeza ladha ya sahani yoyote ya moto au ya peppery. Inaweza kubadilisha sausage kwa njia ambazo huwezi tu kuamini. Neno la pekee la tahadhari ambalo nilipaswa kutoa wakati wa kuunganisha na msimu ni kwamba itazidisha vyakula visivyofaa zaidi.
Vidokezo vya brewers
- FG: 1.010 - 1.016
Bidhaa kwa Jaribu
- Saison Dupont Vieille Utoaji
- Ommegang Hennepin
- Brasserie Safu ya Vapeur de Pipaix