Kama kupendeza divai nzuri, kulawa chai ya premium ni furaha. Kwa hatua chache rahisi, unaweza kuinua uzoefu wako wa kupendeza chai kutoka "ho-hum" hadi "whoa"! Baada ya muda, unaweza kutumia hatua hizi kuendeleza chai yako ya chai na kufahamu nuances nyingi ambazo tea za ubora zinapaswa kutoa.
Angalia Majani ya Chai
Kuonekana kwa majani ya chai hukupa hint kwa ubora wa chai. Majani kamili huwa bora kuliko majani yaliyovunjika.
Tea nyeupe inapaswa kufunikwa kwa nywele nzuri, zilizopungua. Majani mengi ya Kijapani ya kijani yanapaswa kuwa kirefu (karibu na kijani) kijani. Tea yenye vidokezo vingi huwa na kuwa mbaya zaidi na ngumu kuliko wale wasio na wao. Dawa safi mara zote huwa na sheen nyekundu.
Brew the Tea
Kuchunguza kutumia nyasi tofauti za pombe , joto la pombe , aina za maji , uwiano wa maji na chai, na aina ya chai ili kupata mechi bora kwa tea zako, au kutumia wakati wako wa pombe ili kutafakari siku yako au kupumzika vinginevyo.
Angalia Brew na Majani
Angalia rangi na opacity ya chai iliyotengenezwa. Hii ni sehemu ya uzuri wa chai, na moja ya sababu ninazopendekeza kutumia teacup na mambo nyeupe au teacup wazi. Pia, pombe nyeusi inaweza kuonyesha ladha kamili, na upepo au viti vinaweza kuonyesha chai ya chini, ingawa kuna tofauti kwa hili, hasa kwa vidole vya kijani vilivyotengenezwa.
Kuangalia majani ya chai pia kukuambia mengi juu ya chai yenyewe, hasa katika kesi ya oolongs iliyovingirishwa na teas nyingine zenye umbo.
Ukaguzi wa karibu unaweza kukuambia ikiwa unafanywa kutoka kwa majani ya chai , majani tu, au sehemu fulani ya buds na majani. Wakati mwingine, unaweza kuona wazi zaidi jinsi kuvunja majani baada ya kupigwa.
Futa Brew na Majani
Katika utamaduni wa chai wa Kichina, harufu na baada ya chai ya chai ni muhimu tu kama ladha yake.
Katika Taiwan, "vikombe vya harufu" maalum hutumiwa kupendeza harufu ya chai kabla ya kuvunjwa. Kufurahia kikamilifu harufu ya chai huongeza mwelekeo mpya wa kitamu cha chai.
Kutumia kikombe nyembamba na kufunga macho yako kama unapopiga kelele inaweza kukusaidia kunuka pombe bora. Tasters za chai za kitaalamu kwa kweli hupiga vito vyao ndani ya majani yaliyotengenezwa ili kuipuka. Huna budi kuchukua hivyo mbali - kuchuja majani tu vizuri - lakini kununulia majani inaweza kuwa tendo la kufurahisha na la kujifurahisha ili kuongeza kwenye uzoefu wako wa kuchemsha chai.
Ladisha Tea
Hatimaye, ni wakati wa kulawa chai! Ili kupata ladha kamili ya chai, slurp kama ungependa slurp divai katika kulawa divai. Lengo ni kuputa ukungu nzuri ya chai juu ya palate nzima na hata nyuma ya koo. Tu kuwa makini si kuvuta!
Mara baada ya kusaga chai, kuiweka juu ya ulimi wako katika mwendo wa swishing. Ikiwa ungependa, unaweza kuimarisha zaidi kwa kunyonya hewa zaidi kwenye kinywa chako na kupitia chai. Hii hufanya ladha zaidi. Katika tastings kitaaluma, tasters mate mate baada ya kila sip, lakini mara moja umelahia chai, pengine ni bora ya kumeza.
Angalia Mouthfeel
Ingawa " mouthfeel " inaonekana ya ajabu na ngumu, ni kweli rahisi.
Ni njia tu chai inavyofanya kinywa chako kujisikie. Je! Huondoka mipako yenye uzuri, kama maziwa, au ni mafuta? Pengine ni kama mchuzi mzuri ... au ni nyembamba na utakaso, kama maji ya joto? Je! Hujenga hisia ya puckery kwenye ulimi? Baada ya kunywa chai, je! Huacha kinywa chako kusikia kavu, kikavu au kilichochomwa? Hisia hizi zote ni sehemu ya mouthfeel.
Unaweza kuchunguza mouthfeel wakati wa sip ya kwanza ikiwa unataka, lakini mimi kupendekeza kutazama ladha kwanza na kisha kuhamia mouthfeel baadaye.
Angalia Baada ya
Baadhi ya tea zina baada ya kufuatilia. Wengine (hususan baadhi ya maandishi ya kisanii ) hujulikana kwa baada ya ladha ambayo inaweza kudumu saa moja au zaidi. Baadhi ya nyuma ni rahisi, wakati wengine ni ngumu na kugeuka. Wakati mwingine, taratibu hiyo inafanana na chai. Wakati mwingine, ni tofauti kabisa.
Mara kwa mara, chai ina baada ya kufurahisha zaidi kuliko ladha yenyewe! Wakati huenda usipenda kila baada ya chai, aftertastes inaweza kuwa vipengele vya kuvutia vya harufu na harufu ya tea nyingi.
Ili kutambua ufuatiliaji, fungua kinywa chako kidogo baada ya kumeza chai ya chai. Ruhusu hewa inapita kati ya kinywa chako na pua. Uangalie sio ladha tu bali pia harufu inayoendelea.
Angalia Akili au Athari za kimwili
Wanywaji wengi wa chai huripoti kwamba tea tofauti zina madhara ya akili na kimwili kabisa kwao. Kwa ujumla, watu hushirikisha tea za kijani na ufafanuzi wa akili na tea nyeusi na nishati ya kimwili, lakini ni tofauti kwa kila mtu.
Angalia jinsi teas tofauti zinavyofanya uhisi. Ikiwa hutoa faida yoyote kwa wewe (kama vile shida ya kupumua au kuboresha lengo), unaweza kutumia faida hizo kwa manufaa yako mara moja unapofahamu.