Jifunze Yote Kuhusu Sehemu Hii ya Mtaa wa Chai
Pia inajulikana kama "vidokezo vya dhahabu" au "vidokezo vya fedha," vidokezo vya chai ni majani madogo, ambayo hayakufunguliwa ya mmea wa chai . Wakulima wa chai nchini China walitambua kwamba vidokezo vya chai ni sehemu nzuri sana ya jani la chai - mimea ya chai huhifadhi kila virutubisho juu ya baridi, hivyo wakati wa chemchemi, virutubisho vinasukumwa nje katika vidokezo vya chai vya kwanza. Wakati chai ina vidokezo vingi, inaitwa "tippy." Baadhi ya tea hufanywa kabisa na vidokezo.
Vidokezo dhidi ya Buds na Shoots
Ingawa vidokezo vya chai pia vinajulikana kama "buds," hazijumbe maua. Wakati mwingine pia huitwa "shina," ambazo pia hupoteza kwa sababu hazijumuishi sana (kama yoyote) inatokana. Vidokezo ni kweli majani tu.
Buddha ya Downy
Aina nyingi za vidokezo vya chai zina nywele nzuri zinazoongezeka kutoka kwao. Vidokezo vya chai na nywele hizi mara nyingi huitwa "downy buds" (na "downy" inamaanisha "sawa katika texture kwa chini manyoya"). Mti wa chai hukua nywele hizi ndogo ili kulinda vidokezo vidogo vidogo kutoka kwa wadudu. Kama majani ya kukomaa, mara nyingi hupoteza nywele zao.
Ushauri wa Tips ya Chai
Vidokezo vya chai huonekana kuwa bora zaidi kuliko majani makubwa, ya zamani ya mmea wa chai. Mara nyingi huwa na mchanganyiko mkubwa wa ladha, vitamini, na madini kuliko majani ya zamani. Matunda ya mavuno ya mapema yanathaminiwa kwa sababu yanatokana na vidokezo vya chai. Hii ni sehemu ya kile kinachowapa ladha yao tofauti.
Gharama ya Ushauri wa Chai
Vidokezo vya chai vinapunguza zaidi kutokana na vidokezo vyao vya chai vya mavuno vinavyopandwa vyenye mavuno peke yake. Tea nyingi za tippy zinatoka India, Sri Lanka, Taiwan, na China. Katika nchi hizi, gharama ya kukatwa kwa mkono ni nafuu ya kutosha kukabiliana na bei ambayo tippy chai inaweza kuchota.
Mifano ya Teas Tippy
Kuna tea nyingi za tippy zinazozalishwa duniani kote. Baadhi ya watu maarufu zaidi ni pamoja na TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), chai ya chai ya India na chai kuu ya asili kutoka Assam na Darjeeling , na TGFOP1, ambayo ni daraja la juu kulingana na ubora wa jumla. FTGFOP (Nzuri kabisa ya Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), ni chai ya juu ya tippy chai kutoka Assam na Darjeeling, mara nyingi hutengenezwa kwa mkono na kufanywa kuhusu vidokezo 1/4.
STGFOP1 (Maalum ya Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) ni chai ya juu ya chai inapatikana kutoka India, mara kwa mara na vidokezo 1/4 au zaidi; Monkey Golden, chai nyekundu ya tiji kutoka Fujian na Yunnan, China, hufanywa kutoka kwa ncha tu na ya kwanza ya majani katika uwiano wa 1: 1.
Unapaswa pia kuangalia Dianhong / Golden Needle / Yunnan Gold, chai nyekundu tippy kutoka Yunnan, China. Siri ya Siri / Bai Hao Yinzhen ni chai nyeupe ya kijani kutoka Fujian, China, ambayo hutengenezwa kabisa kutoka kwenye mimea ya chai. Unaweza kuwa na ufahamu zaidi na Tea ya Darjeeling White, ambayo mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa vidokezo tu.
White Peony / Bai Mu Dan ni mchanganyiko wa majani makubwa na buds kutoka Fujian, China, na Beauty Oriental / Bai Hao Oolong ni oolong tippy kutoka China na Taiwan. Na mazao ya mavuno ya mapema ya kijani kutoka Jiangsu, China, ni Bilouchun.