Kuchunguza Tea za Smoked
Upenda ladha ya moshi? Ikiwa ni ladha ya smokiness au mlipuko mkali wa soti unayotafuta, kuna chai ya kuvuta huko nje ambayo inafaa kwako.
Aina maarufu zaidi za chai ya kuvuta sigara ni Lapsang Souchong na msafara wa Kirusi. Wote wana daraja tofauti za smokiness. Hapa kuna zaidi juu ya kila mmoja:
Tea ya Lapsang Souchong
Tei hii nyeusi inatokana na Mlima Wuyi, Fujian, China. Legend ni kwamba iliundwa wakati kiwanda cha mtayarishaji wa chai kilichopangwa na askari katikati ya usindikaji na alikuwa na matumizi ya moto ili kavu chai kabla ya kwenda mbaya.
Kwenye nchi, Lapsang Souchong inajulikana kama lìshān xiǎo zhǒng au zhèngshān xiǎozhǒng . Majina haya yanataja aina ndogo ya mmea wa chai ambayo hutumiwa kufanya chai.
Hata hivyo, ni nini maalum kuhusu Lapsang Souchong sio kiasi kidogo sana kama usindikaji wake. Kweli Lapsang Souchong umekauka na kuvuta juu ya matawi ya pine kwenye fani ya sakafu, ambayo inaruhusu kiasi tofauti cha moshi kufikia majani kulingana na wapi wanaposimama kuhusiana na moto. Majani yanawekwa katika vikapu vya mianzi au mikeka ya mianzi iliyotengenezwa ili kuruhusu moshi kuingilia ndani. Fungo katika kiwanda cha Lapsang Souchong ni karibu sana kama unavyofikiri!
Nguvu za Lapsang Souchong zenye nguvu zinauzwa kama " Tarry Souchong " ("tarry" literally ina maana "pine tar").
Baadhi ya tea zinazouzwa kama Lapsang Souchong hupendezwa na harufu ya moshi (ambayo ni kwa wakati mwingine, aina hiyo iliyotumiwa katika ladha ya barbeque - yikes!).
Ingawa Lapsang Souchong si maarufu nchini China, ni maarufu Ulaya na, kwa kiwango kidogo, Amerika. Watu wengi wanaopenda whiskey wanapenda Lapsang Souchong. Ilipendekezwa na Winston Churchill.
Chakula cha Msafara cha Kirusi
Ingawa mara nyingi huwekwa kama chai ya chai nyeusi, chai ya Kirusi ya Msafara ni mchanganyiko wa chai ya Lapsang Souchong, chai ya Keemun (ambayo inaweza kuwa na ladha kidogo kidogo na ya chai).
Nyakati nyingine Yunnan nyekundu teas pia hutumiwa. Msafara wa Kirusi wavuta chai huelekea kuwa mzuri na mzuri zaidi kuliko Lapsang Souchong, na chini ya maelezo ya pine.
Legend ni kwamba tea za Kirusi za Caravan zilianza wakati wa safari ndefu ya safari kutoka kwa mikoa ya Kichina inayozalisha chai kupitia Ulaya kupitia Urusi. Vipande vya makombora vilivyotengenezwa kutokana na ndovu kavu ya ngamia vinasemekana kuwa na ushawishi wa ladha ya chai, na kutoa alama ya fukwe tofauti. Bila kusema, sio jinsi tea za Kirusi za Caravan hupata ladha ya leo, lakini upendo wa smoky "Kirusi Caravan" teas bado imara.