Chai nyeusi ni aina ya kawaida ya chai huko Magharibi. Hata hivyo, kuna aina nyingi za tea nyeusi , zikianzia na teabagi zilizochanganywa na zenye rangi iliyopangwa kwa mikono, ya kisani, tea za majani . Chini, utapata maelezo, picha, orodha ya bei na mapitio ya mapendekezo yangu ya juu kwa teas lazima jaribu nyeusi tea kwa newbies na connoisseurs sawa.
01 ya 10
Darjeeling Nyeusi Nyeusi Darjeeling Kwanza Mazao ya Tea huwa na kuangalia kijani zaidi kuliko nyota za pili za Darjeeling. Majani haya yanatoka kwa kuziba kwa Risheehat Estate 2009. Lindsey Goodwin
Inajulikana kama "Champagne ya Chai," eneo la Darjeeling linazalisha kile ambacho mara nyingi kinachukuliwa kuwa chai bora duniani.
Darjeeling tea nyeusi hutofautiana kikubwa na wakati wanavunwa. (Mavuno ya kila mmoja hujulikana kama "flush" na mavuno ya spring / kwanza ni maarufu zaidi na "nyekundu" ya flushes. Hapa kuna zaidi juu ya flushes chai katika Darjeeling .) Hata hivyo, kwa ujumla kuzungumza, Darjeeling teas nyeusi tea maridadi, fruity, maua na mwanga, na ni bora kunywa bila maziwa yoyote au sukari aliongeza.
02 ya 10
Keemun Black Tea Majani nyeusi nyeusi ya Anhui Keemun huzalisha pombe la giza na pombe yenye ujasiri wakati wa kuvunja kulingana na maelekezo. Marko Goodwin
Teemun chai nyeusi (au Qimen hong cha) ni chai nyeusi kutoka Mkoa wa Anhui wa mashariki mwa China. Vipindi vya ubora vya Keemun ni wapenzi wa kupendeza, na hujulikana kwa harufu zao na ladha, ambazo mara kwa mara huelezewa kuwa laini, laini (vinywaji kama vile divai), fruity, maua, piney na tumbaku.
Ingawa Keemun hahitaji mahitaji ya kupendezwa, pia ni mazuri na maziwa na / au sukari. Kwa kitendo kisicho kawaida kwenye chai ya Keemun nyeusi, jaribu hii " Keemun-Kantaloupe Kooler " kutoka kwa chef chai Robert Wemischner.
03 ya 10
Tea nyeusi ya Assam Assam iko katika mashariki ya mbali ya India. Marko Goodwin
Assam nyeusi chai huelekea kuwa na ujasiri, machafu na machafu. Majani kutoka Assam mara nyingi hutumiwa kama msingi wa Chakula cha Chakula cha Kiingereza, Chakula cha Kiayalishi cha Chakula na mengine mchanganyiko wa chai ya nyeusi. Sukari kidogo na mchanganyiko wa maziwa huongezwa mara kwa mara kwenye chai safi za Assamese na mchanganyiko wa chai wa Assam.
Ingawa chai ya Assam nyeusi ni chai ya CTC au kiwango cha chini cha chai kilichotumiwa katika teabagi, inawezekana kupata ubora wa juu, chai ya majani kutoka Assam.
04 ya 10
Yunnan Black Tea Downy, coiled, dhahabu chai buds kunywa katika malenge-hued pombe na caramel nuanced na ladha toffee. Marko Goodwin
Kama jina linalopendekeza, chai ya Yunnan nyeusi hutoka kutoka Yunnan - jimbo la China linajulikana zaidi kwa chai yake ya pu-erh . Baadhi ya tea nyeusi za Yunnan ni sehemu yenye rutuba, maana yake ni kwamba hupiga mstari kati ya chai nyeusi na pu-erh. Ladha yao ni kawaida chocolaty, giza, machafu na nuanced. Wakati mwingine, wana maelezo ya viungo na / au tamu ya kudumu mwishoni . Watu wanaopenda chokoleti hupenda kupenda chai ya chai ya Keemun.
Kama tea nyingine kutoka China, chai ya Yunnan nyeusi inaweza pia kuitwa "hong cha" au chai nyekundu .
05 ya 10
Ceylon Black Tea Majani haya ya Ceylon ni "maziwa," ambayo ina maana kuwa ni ndefu, nyembamba na nyembamba kidogo, kama waya. Marko Goodwin Maziwa ya Ceylon yanatokana na taifa la kisiwa cha Sri Lanka. Kama Sri Lanka ina kiwango kikubwa cha urefu katika nafasi ndogo , terroirs zake zinazalisha aina nyingi za maelezo ya ladha . Hata hivyo, tea nyeusi za Ceylon kwa ujumla ni ujasiri, imara na matajiri, wakati mwingine na maelezo ya chokoleti au viungo.
Nyasi nyingi za Ceylon zinaweza kushughulikia maziwa au limao na sukari au asali. Ceilons ni msingi wa kawaida kwa tea za Earl Grey.
06 ya 10
Earl Grey Black Tea Earli Grey ya Rishi ya Rishi ni mchanganyiko wa chai ya Yunnan mweusi na mafuta muhimu ya bergamot. Marko Goodwin Earl Grey ni chai maarufu zaidi ya Magharibi. Ni jadi ladha na mafuta muhimu ya matunda ya machungwa ya bergmot. Leo, baadhi ya tea za Earl Grey hutumia mchanganyiko wa mafuta muhimu na / au ladha ya asili ya machungwa na bandia.
Kuna tofauti nyingi juu ya Earl Grey, ikiwa ni pamoja na Lady Grey (Earl Grey chai nyeusi na cornflowers), London Fog (Earl Grey latte chai na vanilla) na Earl Green (bergamot-flavored chai ya kijani).
Ladha ya Earl Grey ya tofauti imeifanya kuwa kiungo maarufu katika chocolates ya chai ya chai, bidhaa za kupikia na visa.
Ikiwa ungependa Earl Grey, unaweza pia kuchanganya chai nyingine, kama masala chai, tea nyeusi matunda na maua nyeusi maua.
Nilgiri Black Tea Nilgiri ina harufu kamili na rangi nyepesi na ladha kuliko tea nyingi za iced. Maelezo yake ya maua, ya maua na pombe safi hufanya hivyo kuwa chaguo bora kwa mapishi ya chai ya iced kama hii. Marko Goodwin Nilgiri chai nyeusi ni chai yenye harufu nzuri, yenye maua kutoka milima ya Kusini mwa India. Katika miaka ya 1980, tea za Nilgiri ziliathiriwa na masuala makubwa ya ubora, lakini katika miaka ya hivi karibuni, tea nyeusi kutoka eneo hili zimeongezeka sana na zilipata doa kwenye hatua ya dunia.
Nilgiri tea nyeusi ni ya kipekee wakati aliwahi iced na sukari kidogo au asali na kabari ya limao. Mimi kupendekeza kutumia chai Nilgiri nyeusi kama msingi kwa ajili yangu Recipe ya Watermelon Iced Chai .
Bai Lin Gong Fu ni chai isiyo na rangi, yenye harufu nzuri, ambayo ni ya kawaida hata katika nchi yake ya China. Inaweza kuvunjwa mara nyingi katika mtindo wa gong ya chai ya chai . Ikiwa unaweza kupata mikono yako, ni vizuri kujaribu!
09 ya 10
Lapsang Souchong Black Tea Hiyo ni moja ya teasusi nyeusi zaidi, nyeusi zaidi katika kuwepo. Majani haya ni kutoka kwenye chumba cha chai cha Amerika. Lindsey Goodwin Lapsang Souchong ni chai iliyovuta sigara ambayo inatofautiana na ladha kutoka kwa harufu nzuri (ambayo ni ya jadi) kwa ladha sawa na ile ya ashtray (ambayo ni zaidi ya kibiashara, amini au si). Lapsang Souchong huelekea kukata rufaa kwa watu ambao kama ladha ya ujasiri, kama vile nyama za kuvuta sigara, kahawa ya chachu na chocolates zilizopendeza.
Lapsang Souchong (na jamaa zake, Tarry Souchong na msafara wa Kirusi) huwa wamevanywa moto, au bila sukari kidogo na lemon. Hata hivyo, wanaweza pia kufanya tea nzuri ya iced, kama inavyoonyeshwa na Tao ya Chai na uzito wao wa Iced Lapsang Souchong.
10 kati ya 10
Tea nyeusi za Taiwan
Katika miaka ya hivi karibuni, nchi ambazo hazijulikani kwa chai nyeusi zimeanza kuzalisha maziwa bora nyeusi. Mataifa haya ni pamoja na Taiwan, Thailand, Vietnam na Japan.
Mara kwa mara tea nyeusi za Taiwan zinajulikana kama Ruby Black au Red Jade. Kwa kawaida huzalishwa wakati wa mavuno ya majira ya joto huko Nantou, Taiwan . Wakati mwingine, wao ni mdudu-kuumwa kwa profile tamu ladha, kama vile pili Flush Darjeeling Black Teas .