Aina ya Ceylon ni aina maarufu ya chai nyeusi ambayo pia hujulikana kama chai ya Sri Lanka. Iliyotumiwa kama chai ya iced au nzuri na ya joto, ni kinywaji cha wapenzi kwa wanywaji wengi wa chai. Wakati Ceylon inajulikana kwa ladha yake ya ujasiri, unaweza kushangaa kujua kwamba inaweza kutofautiana sana kwa ladha, kulingana na wapi imekua nchini.
Ni nini chai ya Ceylon?
Ceylon (say-lawn) chai ni chai kutoka Sri Lanka, taifa ambayo ilikuwa inajulikana kama "Ceylon." Ingawa baadhi ya wazalishaji wa Sri Lanka wanaunganishwa katika sadaka zao kwa pamoja na chai ya kijani na aina nyingine za chai , chai nyingi za Ceylon ni tea nyeusi .
Majani ya Ceylon mara nyingi huelezewa kuwa "wiry." Hii ni kwa sababu wameachwa kwa muda mrefu na nyembamba na kuangalia kama waya. Katika ulimwengu wa chai, majani haya ni rahisi sana kutambua.
Je, ladha ya Ceylon inapenda kama nini?
Siri Lanka ni kisiwa kidogo, lakini ina tofauti kubwa katika mwinuko, hivyo ladha ya tea zinazozalishwa huko hutofautiana sana.
Tofauti hii katika ladha inaathiriwa na hali ya hewa, udongo, mvua, jua, na mimea, na inajulikana kama terroir. Inatumika katika divai pamoja na chai. Sri Lanka hutokea kuwa ya pekee kwa sababu ya aina kubwa zinazopatikana kutoka sehemu ndogo ndogo.
Licha ya viwango vya kikoa, "ladha ya Ceylon ya kawaida" inafikiriwa kuwa ya ujasiri, kamili, na ya kupasuka. Ina tanini za kati na kamili na maelezo mengine ya machungwa, chokoleti, au viungo.
Chailon wengi chai ni chai ya kidini , maana yake ilikuwa kusindika kwa mkono, na kusababisha chai, mkali chai.
Mikoa Kuongezeka kwa Tea nchini Sri Lanka
Mikoa kumi na moja ya chai inayoongezeka hupatikana nchini, inayojulikana zaidi ni Uva, Nuwara Eliya, na Dimbulla.
Uva labda ni eneo maarufu sana la kukua chai nchini Sri Lanka. Iko katikati ya Sri Lanka, mashariki mwa Nuwara Eliya na Dambulla. Mazingira ya Uva hutoa chai nyeusi na ladha ya kipekee ya tamu na isiyo ya kawaida, harufu ya kuni ambayo inaweza kushughulikia kidogo ya maziwa. Baadhi ya tea nyeupe pia huzalishwa Uva.
Nuwara Eliya ni eneo la juu la kuzalisha chai kwa Sri Lanka. Pia iko katikati ya kisiwa hicho, magharibi mwa Uva na kaskazini mwa Dambulla. Mazingira yake hutoa chai na harufu nzuri, yenye harufu nzuri ya maua na mwanga, ladha iliyopuka. Nyota za juu za Nuwara Eliya ni iced ya kipekee au hutumiwa na limao.
Dambulla ni eneo la kukua chai katikati mwa Sri Lanka. Ni kaskazini mwa mikoa mitatu inayojulikana. Kama eneo la mteremko wa mlimani, eneo la terroir sana na mwinuko. Baadhi ya tea ni kamili, wakati wengine ni maridadi, lakini wengi ni mellow katika ladha.
Mikoa mingine yenye kukua nchini Sri Lanka ni pamoja na Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna, na Uda Pussellawa.
Kunywa chai ya Ceylon
Utofauti wa tea za Ceylon husababisha aina tofauti katika jinsi unavyofurahia. Aina hii ya chai ni sura ya neno 'kujinywea,' ambayo hutumiwa kuelezea teas (hasa nyeusi) ambayo haitaji haja yoyote kwa sababu ni ya pekee yenyewe.
Tea za Ceylon ni msingi maarufu zaidi wa teas iced duniani. Pia hufanya moja ya maharage ya moto yenye kupendeza utapata.
Kwa kuongeza, furahia tea za Ceylon kwa njia zifuatazo:
- Kama chai ya maziwa kuwa mchanganyiko ladha na kupunguza uchungu wowote.
- Badala ya maziwa, jaribu Ceylon kwa ladha ya limau, hasa wakati ulipokuwa ukiwa baridi.
- Sukari au asali inaweza kutumika kama sweetener mpole.
- Chai ya Ceylon ni chaguo bora kwa mapishi yoyote ya kunywa ambayo yanahitaji chai 'nyeusi'. Tea ya Iced Thai ni mfano mkamilifu.