Samaki haya ya samaki yanafaa sana, huwezi kuamini jinsi ya haraka na rahisi - tayari katika dakika 30! Vidokezo vya samaki (aina yoyote, safi au waliohifadhiwa) hupigwa katika mchuzi wa tajiri wa Thai. Kichocheo kinajumuisha mboga kwa sahani moja ya sufuria yenye afya. Ikiwa ungependa, unaweza pia kuongeza shrimp au dagaa nyingine kwa sufuria / wok. Kama curries zote, curry hii ya samaki hufanya upungufu bora pamoja na chakula cha mchana cha moto cha kuchukua kazi. Tunapenda kufanya curry hii na lax, lakini aina nyingine za samaki hufanya vizuri pia - tumia chaguo lako, chaguo la busara na ufurahi!
Nini Utahitaji
- Sauce ya Curry:
- 1/2 kikombe coriander safi na majani, kung'olewa
- 1 inaweza kuwa na maziwa ya nazi yenye ubora mzuri
- 4 vitunguu ya kijani, iliyokatwa (ikiwa ni pamoja na shina la kijani)
- 1 kipande cha ukubwa wa kipande cha galjab au tangawizi, kilichopigwa
- 4 karafuu vitunguu
- Vijiko 2
- mchuzi wa samaki (unaopatikana katika maduka ya chakula Asia)
- Vijiko 1 mara kwa mara poda ya pili (tumia tu tsp 1 ikiwa unatumia Thai au Mashariki ya Hindi
- pilipili )
- Vijiko 2 chini ya cumin
- Vijiko 2 vya ardhi coriander
- Vijiko 2 vya sukari (au zaidi ya ladha)
- Vijiko 2 1/2
- Vijiko 1
- Pamba ya kijani OR au 1 ya ziada ya tsp. mchuzi wa samaki
- 1 nyekundu nyekundu, pilipili, OR 1/2 vijiko cayenne au kavu iliyokatwa kilivu OR 1-2 tsp. mchuzi wa pilipili
- Viungo vingine:
- Vidokezo 3 hadi 4 au steaks au samaki, aina yoyote (sisi kutumika saum)
- 2 hadi 3
- kaffir lime majani kushoto nzima OR 2 hadi 3 bay majani
- Vidole vilivyotengenezwa vizuri, vipande vipande
- Nyanya 1 kati, kata vipande vidogo
- Kushikilia coriander safi
- Hiari: kikombe 1 kilichokatwa
- maharagwe ya kijani
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vyote vya ' Thai curry Sauce' katika mchakato wa chakula, chopper, au blender. Tengeneza vizuri kuunda mchuzi wa curry .
- Mimina mchuzi ndani ya sufuria ya kok au kubwa ya kukata na kuweka juu ya joto la kati. Ikiwa una majani ya lime ya kaffir, uwaongeze pia. Kuleta kwa kuchemsha mpole.
- Ongeza uyoga na maharage (ikiwa unatumia). Koroa vizuri. Kupunguza joto hadi katikati, au mpaka kuimarisha vizuri. Funika na kupika dakika 6 hadi 8 au mboga hadi mboga zimepungua.
- Ongeza samaki na nyanya na upole koroga. Endelea kuifunika (kufunikwa) kwa dakika 2 hadi 3 au hadi samaki iwe mkali na kupikwa kwa kupenda kwako.
- Fanya ladha ya ladha kwa ladha, na kuongeza mchuzi zaidi wa samaki ikiwa si ladha au ladha ya kutosha. Ikiwa pia mchanga kwa ladha yako, ongeza sukari kidogo zaidi. Ikiwa pia ni chumvi au tamu, ongeza 1 hadi 2 tbsp. laimu safi au maji ya limao.
- Puni samaki na mchuzi na mboga mboga katika bakuli la kutumikia au utumie moja kwa moja kutoka kwa wok. Kunyunyiza na coriander na kupamba na chokaa au wedges lemon kama taka. Kuendana na mchele wa jasmine wa Thai na kufurahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 849 |
| Jumla ya Mafuta | 50 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiamu | 1,382 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 83 g |