Chai ya Oolong ni aina ya chai ambayo wakati mwingine huitwa 'wulong' (pia inaitwa 'oolong') au ' chai nyeusi'.
Maziwa ya Oolong ni teas ya nusu iliyooksidishwa. Wakati mwingine huitwa 'tea zilizochafuliwa,' ingawa moniker hii inachukuliwa kuwa chini ya teknolojia sahihi kuliko tea zenye oksidi. Baada ya tealeaves ilichukuliwa, hutolewa na kuruhusiwa kuimarisha. Oxidation hutoa maelezo ya maua yanayotambua maunzi mengi.
Mara nyingi, vijiko vimevingirishwa na vyema, vinavyowezesha harufu nyingi zaidi, huwa na vioksidishaji zaidi na kudhibitiwa zaidi. Maumbo ya kawaida ya vidole vya oolong ni pamoja na nusu ya mpira au maumbo ya mpira na maumbo yanayofunikwa. Mizinga ya balled na nusu iliyochaguliwa ni bora zaidi kuliko infusions nyingi, hasa katika teksi ya teksi na pombe ya gong fu.
Baada ya vioksidishaji na kuunda sehemu, oolongs hutengana ili kuzuia oxidation na kuumbwa kwa makini mara ya mwisho. Zaidi ya inapokanzwa hii ya msingi, oolongs nyingi humekwa. Mchakato wa kuchochea unaweza kutoa marungi na harufu nyeusi, sawa na matunda yaliyoiva (hasa mazao ya mawe), karanga, nafaka iliyotiwa, caramel, kahawa au chokoleti.
Mchanganyiko mkubwa wa vioksidishaji, kuchagiza na kuchochea hufanya chai ya oolong jamii kubwa ya chai na safu kubwa ya harufu na harufu za kununuliwa kutoka safi, safi na nyasi / mboga hadi giza, chachu, fruity na hata kama espresso.
Kwa sababu wao ni ndogo sana oxidized, watu wengine tofauti ' Baozhong ' au 'Pouchong' oolong katika jamii tofauti ya 'kijani oolong' chai.
Vitu vingi vya oolong vinatokana na China (hasa kutoka Mkoa wa Fujian na Wuyi Mountain Range) na kutoka Taiwan. Mikoa hii inajulikana sana kwa tea zao za ustadi za mikono.
Hata hivyo, katika miaka ya hivi karibuni, nchi nyingine (hasa India na Sri Lanka) zimeanza kuzalisha chai ya oolong, kwa kawaida kwa kiwango kikubwa katika kuweka kiwanda.
Katika Taiwan, baadhi ya watu wanao umri wa miaka mingi kwa miaka mingi kwa ladha iliyosafishwa zaidi, ya hila.
Matamshi: OOH-muda mrefu
Spellings mbadala: chai ya wulong, wulong cha, oolong cha, wu mrefu