Mapishi ya Kati ya Kuku ya Shawarma

Kuku ya Mashariki ya Mashariki shawarma ni kichocheo cha pita cha sandwich kilichotengenezwa na kuku, nyekundu, na mchuzi uliopandwa kwenye mkate wa pita .

Shawarma ni mlo wa mwisho wa kwenda. Ikiwa hujawahi kuwa na shawarma , kwa kweli unatoka kwenye mlo wa haraka. Kama burger ya chakula cha haraka na ketchup yake na haradali, shawarma si kamili isipokuwa ina mchuzi wa kwenda nayo. Kabla ya kujaribu mapishi, tafadhali soma yote kuhusu shawarma pita .

Kuku utahitaji kusafirisha kwa masaa 8 au mara moja, kwa hiyo panga ipasavyo.

Nini Utahitaji

• Kwa Kuku:
• 1 1/2 paundi ya mapaja ya kuku (au matiti; bila ya kujali, bila ngozi, kupunguzwa)
• Kwa Marinade:
• Kikombe 1
• mtindi (wazi)
• 1/4 kikombe siki
• 2 clove vitunguu (aliwaangamiza)
• Pipi pilipili 1
• 1/2 kijiko chumvi
• 2 pods za kadi
• Kijiko cha 1 kijiko
• Vijiko 2 vya maji ya limao (kutoka 1 limau
• Kwa Sauce:
• 1 kikombe tahini
• 2 clove vitunguu (aliwaangamiza)
• 1/4 kikombe cha limao ya limao
• Vijiko 2 vya mtindi
• Kwa Sandwich:
• Vitunguu 1 (nyembamba iliyokatwa)
• Nyanya 1 hadi 2 (nyembamba iliyokatwa)
• Tango 1 (nyembamba iliyokatwa)
• 1/2 kijiko cha kijiko
• 1/2 kikombe safi parsley (finely kung'olewa)
• Hiari: vipande vya pickle
• Mikate 8 ndogo ya pita (mikate 4 kubwa ya pita)

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Marinade

1. Katika bakuli kubwa, jumuisha 1 kikombe ya mtindi, siki, 2 karafuu zilizovunjwa vitunguu, pilipili, chumvi, karamu, allspice, na juisi ya limau 1 hadi vizuri vikichanganywa.
2. Ongeza kuku, mipako vizuri na marinade. Ikiwa mchanganyiko inaonekana kavu sana, ongeza mafuta ya mzeituni, kijiko 1 kwa wakati, mpaka ufikia ufanisi sahihi. Jalada na friji angalau masaa 8, ikiwezekana mara moja.

Kupika Kuku

1. Katika sufuria ya kofi au sufuria kubwa, kupika kuku juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 45 au mpaka kufanyika. Hakikisha usiingie!

1. Ikiwa kuku inakuwa kavu kidogo, ongeza vijiko vidogo vya maji.
2. Wakati kuku utakapofanywa, unaweza kuifuta, kupiga kipande, au kuacha katika vipande vikubwa. Kwa muda mrefu kama ni kukatwa kwa upole, hakuna tofauti sana.

Kuandaa Sauce

1. Wakati kuku ni kupikia, kuandaa mchuzi.
2. Katika bakuli ndogo, changanya pamoja tahini, 2 karafuu zilizovunjwa vitunguu, 1/4 kikombe cha limao, na vijiko 2 vya mtindi, vinachanganya vizuri. Weka kando.

Kusanyika Sandwich

1. Kwa bakuli kubwa, kuongeza vitunguu, nyanya, na matango, na uinamishe na sumac. Ongeza kipande cha saruji na chaguo na chagua vizuri. Weka kando.
2. Weka kuku ya kutosha kwa kila pita ili ifunze 1/4 ya mkate. Ongeza viggies na kumwaga mchuzi juu ya yote. Roll kama burrito na una shawarma! Unaweza pia kupiga pita wazi ili kuunda mfuko na kuifanya.
3. Unaweza kutumika shawarma na fries, falafel , hummus , au kwa saladi kama tabouleh .

Sauces ya hiari kwa Shawarma

Kuna sahani kadhaa zinazoenda vizuri na shawarma. Unaweza kufuta mchuzi kama ketchup na distenser condiment au kuzama bite kila sandwich ndani yake. Hapa kuna baadhi ya sahani maarufu za shawarma:

• Mchuzi wa Tahini : Mchuzi huu wa mchuzi ni kikuu katika kupikia Mashariki ya Kati. Ni kawaida kutumika kwa shawarma.
• Mchuzi wa Moto wa Falafel: Ndiyo, inasema falafel, lakini ni nzuri juu ya shawarma. Kuwa makini, ni dhahiri spicy.
• Sauce ya Tarator : Hii ni mchuzi wa siri ambayo migahawa ya Mashariki ya Kati haitakuambia . Naam, siri ni nje na mchuzi huu ni rahisi kufanya kama ni ladha! Tarator huchanganya tahini na vitunguu kufanya mchuzi wa ajabu.