Kihispania cha kupenda custard na hutumia mara nyingi kama kujaza tarts na viunga. Tart hii ya mchuzi hujazwa na custard ya cream na kujaza berry na kisha kumaliza na kazi ya mazao ya mchuzi wa juu. Ni ladha nzuri ya kutibu kwa kifungua kinywa cha tamu, brunch, vitafunio vya mchana au chama cha chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 kujaza / topping (kufuata
- berry maagizo ya kujaza katika mapishi hii )
- 1/4 kikombe mboga kufupisha kanzu kanzu
- Majarida 2
- mchuzi (1 mfuko au ounces 17 waliohifadhiwa waliohifadhiwa)
- Vikombe 2 maziwa yote
- 1 fimbo ya mdalasini
- Jino la yai 3
- 2/3 kikombe cha sukari granulated
- Chumvi 1/4 cha nafaka
- 1/4 kikombe cha unga usio na rangi nyeupe
- Wazungu wa yai 2
Jinsi ya Kuifanya
- Jitayarisha mapishi ya topping berry kwa kutumia berries ya kuchagua kwako, kama vile blueberries, machungwa au raspberries. Topping itaongezwa kwenye tart tu kabla ya kuoka na haifai kuwa friji au moto sana, lakini tu kwenye joto la kawaida.
- Ondoa karatasi za puff kutoka kwenye jesi na kuruhusu kufuta dakika 10 hadi 15. Kutumia kitambaa cha karatasi, kanzu ya sufuria ya kahawa ya 8-inchi ya sufuria na kufupisha mboga. Weka sufuria ya keke na mchuzi wa mchuzi, ukipunguza kando kando ili ufanane na sufuria na ukipandisha keki ndani ya pembe. Prick chini na uma.
- Weka kando sufuria na karatasi ya pili mpaka tayari kukata. (Badala ya ukanda wa juu, karatasi nyingine ya uchuzi itakatwa kwenye vipande takriban 1 hadi 1 1/2 inchi ili kuunda latti juu.)
- Pima na kuponda unga na unga wa nafaka kwa custard na kuweka kando kwenye sahani.
- Tanuri ya joto kabla ya 360 ° F.
- Wakati tanuri inapokanzwa, huandaa kujaza custard. Mimina kila kikombe cha 1/4 cha maziwa ndani ya sufuria ya kati, ukubwa wa chini-pua na kuongeza fimbo ya mdalasini. Kuleta maziwa tu kwa kiwango cha kuchemsha, kisha uondoe kwenye joto na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, piga viini vya mayai na sukari mpaka mchanganyiko ungeuka rangi ya njano na ina texture laini. Ongeza unga na mchanganyiko wa mahindi kwa mchanganyiko wa yai na kumpiga kwa mchanganyiko wa mkono juu ya kasi ya juu. Ongeza kikapu cha kikombe cha 1/4 kilichohifadhiwa na uendelee kuchanganya hadi laini na laini.
- Ondoa fimbo ya sinamoni kutoka kwa maziwa ya moto. Wakati wa kuchochea daima, chaga juu ya theluthi moja ya maziwa ya joto ndani ya mchanganyiko wa yai. Mara baada ya maziwa yamechanganywa vizuri na mayai, pumzika polepole katika maziwa yote, wakati daima ukisisitiza.
- Kuhamisha mchanganyiko katika sufuria kubwa na joto kwenye kati, kuchochea kuendelea. Kuleta kwa chemsha na kuruhusu kuchemsha kwa sekunde 30 tu, kisha uondoe kwenye joto mara moja na umimina kwenye sufuria ya springform na ukubwa wa pastry. Ikiwa uvimbe huanza kuunda katika custard wakati unapokanzwa, tumia mchanganyiko wa mkono kwa kasi ya chini ili kuvunja uvimbe.
- Mimina berry kusonga juu ya custard kujaza na kuenea sawasawa. Kata karatasi ya pili ya mchungaji ndani ya vipande vya 1 hadi 1 1/2 inchi pana na kuweka juu juu ya muundo wa lattice . Kuwapiga wazungu wa yai katika bakuli ndogo. Brush shau waliopigwa wazungu juu ya ukanda wa juu.
- Weka kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya rack katikati. Bika kwa dakika 30 hadi 35. Ondoa na kuruhusu kupendeza kwa angalau dakika 20 kabla ya kutumikia. Ikiwa tart haitakula ndani ya masaa 2, friji. Kuleta joto la joto kabla ya kutumikia.